希望厨师

李锦记希望厨师‧培育中餐业厨房人才

首8名获得李锦记希望厨师奖学金的雪隆姑苏慎忠行厨师培训班学员。(图:星洲日报)

在中餐业,初入行的菜鸟通常不可能马上拿锅铲当大厨,他们必须先经历“马王”和“打荷”这些阶段,才慢慢磨练成为独当一面的厨师。有些人因为忍受不了这漫长的过程,而在还没有成为真正的厨师之前就离开了这个行业。