（诗巫21日讯）冬至到，吃汤圆。位于诗巫中央市场的饮食摊，有家祖传50年的“诗巫汤圆”，也是诗巫唯一卖汤圆为主的饮食摊。

摊位助手邱小姐说，早年婆婆在巷子里经营汤圆生意，当诗巫中央市场建竣后，就迁到市场营业迄今已有十余年时间。

她说，汤圆可分为干拌及汤两种，顾客们可依照喜好选择，花生粉及豆粉是干拌汤圆的必备材料，汤式的汤圆则用香叶来水煮。

■水煮汤圆有包馅
邱小姐表示，民众多数制作干拌式汤圆，也有部分民众仍不知道有水煮汤圆，她们的水煮汤圆有包馅，平日只售卖原味汤圆，只有冬至节才会特别在糯米粉里加入黄和紫番薯，就可搓成黄色和紫色汤圆，口感较为Q爽，再搭配香叶煮成的汤水，十分甘甜，也深受顾客喜爱，有些顾客担心有色汤圆是否加入色素，但她强调所做的汤圆都是采用天然食材制成的。

“我们是用最古老的磨米器磨糯米，所以较费时费力，冬至节这期间，是较为忙碌时期，我们得分工合作；男生多数负责磨米，女生则负责在店里帮忙。”
邱小姐透露，她们家传的汤圆馅料唯有在冬至时才卖给顾客，一些顾客也会在冬至当天向她们购买已煮好的汤圆。

■冬至节销量增
邱小姐说，平日顾客少，大部分光顾的都是老顾客，因为他们怀念这古早味的汤圆。平时制作汤圆原料用量不到3公斤，但每逢冬至节就会剧增至14公斤。
“我们每年会担心生意淡，因为汤圆要现做才好吃，所以会担心供过于求，虽然今年馅料的原料如白糖、花生和糯米已调涨，致成本提升，但我们的价格与去年相同，主要是薄利多销，因顾及到调升价格或减量，都可能会影响顾客量。”

■平时也卖凉水饮料
邱小姐指出，摊主许小姐是她的姑姑，而她已在店里帮忙7年了，大部分都是年底放假回来帮忙，由于中央市场只有一间汤圆摊，所以与其他业者无冲突。平日早上8时开摊，至下午4时结业。冬至当天则是早上4至5时开摊，至汤圆卖完为止。

“诗巫汤圆”平时也有贩卖其它凉水饮料，但冬至时只专卖汤圆。

另一方面，一名常客梁瑞芬指出，当初在友人介绍下，才知道中央市场有个摊位专卖汤圆，这一吃就是3年。她认为好吃的东西，就是要与他人分享，所以光顾之余，也会购买汤圆馅料回去送给外地朋友。