（吉隆坡29日讯）台湾自然医学营养治疗师赖宇凡指出，每个人天生都有平衡型烧油体质，只要吃得对，就能吃出好身材。

她说，饮食除了讲究食物的本质之外，还要讲究升糖指数，如一餐所吃的都是升糖指数高的食物，将导致血糖偏高，长期如此身体就难瘦下来。

“同样的，如果血糖长期偏低，也对身体不好，瘦但没有型。因此维持血糖平稳是保持健康身材的重要要素。”

她在出席第九届海外华文书市，举行“吃出天生烧油好体质”分享暨签名会时，这么指出。

赖宇凡说，无论血糖过多或过少，都会对肝与肾造成伤害，前者是减退型烧油体质，瘦不下来；而后者是亢进型烧友体质，胖不上去，如果要做到平衡型烧油体质，就要吃得对。

计算卡路里最致命

她说，为了控制体重，很多人每一餐都在计算卡路里，但其实计算卡路里是最致命的缺陷，因为算出来的只是食物卡路里，而算不出食物分解熟读，也看不出食物营养程度，因此世界上算卡路里最多的国家的人最胖，那就是美国，他们的肥胖率是65%。

她指出，肥胖都会集中在肚子与屁股部位，那是因为脂肪都是“住”在肝脏，所以当肝脏越积越多，就会往肝脏外围发展，慢慢的往下发展，因而形成大肚腩及大屁股。

她也说，要吃出平行型烧油体型，就要根据饮食五大步骤，那就是一份菜、一份肉（分量增加但比例不变）、淀粉不可超过20%、先夹蛋白质及升糖指数配搭，达到平衡血糖指数。

“运动虽然很好，但运动过度也会导致体型不正常，如大屁股，因此要检查运动方法，以快慢交替运动才最有效。”

喝水要适量
非一口气喝大量的水

另一方面，赖宇凡周二下午在星洲日报总社礼堂举行的讲座会与签书会上提醒说，酒、茶、汽水、果汁和咖啡都不算水，人们应直接饮用水，而且一定要整日补充水份，但不是一口气把大量的水一饮而尽。

“我们应该每隔一段时间就喝水，而且要适量的喝。”

她说，若要打破体重的体滞期，就要吃得八分饱，因为血糖会逐渐下降，这时候就会燃烧油脂。

“如果上一餐吃得太多，下一餐可以跳过去，之后再吃。若血糖没有平衡，就不要乱跳餐，否则身体会接收到错误的讯息，以为你面对饥荒，造成食量大增。”

与此同时，她说，她本身会直接食用葵花籽来吸取葵花油，因为葵花油的外壳就有天然的油，至于椰子油、猪油、鹅油可用来高温做菜，而橄榄油、苦茶油和麻油则可用来低温凉拌。

接纳情绪勿逃避

她说，情绪和感觉是用来保护我们的，所以应接纳它、与它沟通和给予处理，不可以选择逃避或闷不吭声，否则它会寻找“转换站”，即变成一种情绪性的饮食习惯，或藉由吃东西来转移情绪。

她说，吃油不减糖的后果是非常危险的，因为它必定会造成心血管阻塞的现象。

她指出，消化分解速度就决定了酸在体内升高的速度，如果经常吃大量化成糖的食物，却不吃肉和油减缓它化成糖的速度，血变酸会腐蚀血管壁，使血管壁受伤。

“我们皮肤有外伤时，是靠胆固醇来修复血管壁，使之结成疤的。”

每两三天测量血糖

她说，每隔两三天，以仪器来测量自己的血糖是非常重要的，因为它能帮助你了解体内的食物组合，并掌握正常的血糖值范围及是否控制在血糖平衡线。

她举例，牛吃草就能取得能量，而人吃牛的道理也一样，这就是能量的转换，不过，如果农夫施肥过度，就会长出野草，身体的情况也一样，如果能量太满，无法被转换，就会长出肿瘤和肌瘤。

正因如此，她说，如果血糖可以取得平衡和获得调节，就可以避免肿瘤增生的情况。