（霹雳．实兆远28日讯）听见实兆远博物馆嘉年华将于8月30日至31日，在垦场博物馆举行。展场中，将展示台湾清华大学志工团这一个月来，在实兆远发现的人事物，并制作成系列展览。

其中，甘文阁地区是实兆远的老镇，巷口街道中，隐藏了很多老实兆远人口中的古早味。【听见实兆远老店家系列】，介绍这些让人难以忘怀的老味道。

1930年代，3名同样来自战乱时期的福州老乡，为了赚钱讨生活，一起合股开启了一家兼具药材、糕饼的杂货店，这就是三友斋饼家的前身。

其实三友斋饼家的店名，是一个美丽的错误。“齐”代表着起聚团结的意思，原先是想要用来纪念3名开创者的友情，但由于“斋”与“齐”的字形相似，再加上福州语中斋的读音跟齐很接近，因此将齐误植成斋，因没人发现，店名也就这样被留传下来。

张声怡24岁接手饼店
“那段日子 最苦”

1988年，当年24岁的老板张声怡刚接手饼店，谈起这段回忆，老板说：“那段日子，是最苦的啊！”

为了做出理想中的豆沙包，老板慢慢学习熟悉每项原料的性质，面粉的差异影响所需加入的水量；学会分辨每一匙的幼糖与粗糖不同的甜度。

提到开设饼店与到的困难，老板永远记得20年前的一段回忆。那时实兆远观光客很少，有位外地的客人一走进店里，开口便询问豆沙饼用的是哪种油？

为食用安全放弃猪油

听到用的是猪油后，客人当场调头就走。当时老板没有生气，反而自我反省一番。原来以前的猪油很不卫生，而且容易变质，影响客人的健康，为了让消费者能安食用，老板决定要放弃猪油，用植物油取代。

油的种类，决定了饼的味道，但是就算使用植物油，老板还是要想办法制作出三友斋饼铺饼类原本的味道。这样的执着，让他花了一整年不眠不休，倾倒了许多箱失败品，终于让他研发出来，让老顾客也分辨不出来的古早味。

豆沙包勾起游子童年回忆

移居外地的实兆远居民，都会想吃一口三友斋古传的豆沙包，细嫩的面皮与浓郁的豆香令在外游子，透过味蕾唤起了童年的家乡记忆。

但老板曾研发过新口味，即香草和咖啡口味的豆沙包，但五十颗的豆沙包，卖了两天都没卖完。让他体悟到，守护着古早味才是这家老店存在的意义。

“听见实兆远”博物馆嘉年华
明后日举行

“听见实兆远”博物馆嘉年华将在30日至31日在垦场博物馆举行。其中，老店系列展览也会在三友斋饼家店面展出。

博物馆嘉年华主席李夙婷邀请民众携家带眷来参加。除了来看实兆远的故事，还有手工DIY、爱玉搓搓乐、小城故事影展等，更有精彩的幸运抽奖，欢迎大家踊跃出席。