（新加坡26日讯）新加坡保健促进局收紧了健康膳食计划，所有加入该计划的学校和学前教育中心，已从去年起禁止售卖或提供油炸食物，含糖饮料和甜品的糖分顶限则下调14%。

保健促进局针对2大学龄层推出健康膳食计划：针对主流学府（小学、中学、初级学院和励仁高中）的学校健康膳食计划（Healthier Meals in Schools Programme，简称HMSP），以及针对幼儿园和托儿所等学前教育中心推出儿童托管中心健康膳食计划（Healthier Meals in Childcare Centres Programme，简称HMCCP）。

每100毫升最多6克糖

《联合早报》报道，发言人受询时指出，该局会不时检讨健康膳食计划的相关准则，以确保计划的有效性。

它去年修改了准则，规定含糖饮料和甜品的糖分顶限，从原本每100毫升最多能有7公克的糖，降低至每100毫升最多6公克糖。这包括所有通过零售或自动贩卖机出售的果汁和运动饮料等商业产品，以及自制的薏米水、绿豆汤和豆花等。

改用空气炸锅或烘焙另外，当局因油炸食物的总脂肪及饱和脂肪含量一般比较高，因此禁售所有油炸食物，学前教育中心也不例外。

食堂摊贩须以煎、空气炸锅或烘焙等较健康的方式烹煮食物，以提高校内餐饮的营养素质。保健促进局指出，食堂摊贩无论是在更新合约或在现有合约下，都须遵守相关准则。

两项健康膳食计划的准则涵盖范围，包括均衡的饮食和较健康零食，加入全谷类食品、选择精益蛋白质、维生素、矿物质和纤维等，以及少糖、少饱和脂肪、少反式脂肪和少盐等。

两套准则有一些相同的规定，例如在饭、粥、面或面包加入至少20%的全谷，不提供或售卖醃制品，以及采用印有“较健康选择”标签的食油，不用牛油、硬状的人造黄油、猪油和酥油（ghee）。

两套准则也因不同学龄层的发育需要有所不同，例如幼童在发育期间需要钙质才能发展骨骼和牙齿，因此有针对钙质摄取的准则，托儿所等会提供牛奶等有丰富钙质的食品。