炼奶罐盛饮料，是70年代或更早以前很多人儿时的美好记忆。

炼奶空罐，开口盖顶部系着绳子，罐内盛着是满满美味的冰咖啡或奶茶，在以前物资缺乏的时代是多么奢侈的享受，尤其提着绳子的炼奶罐招摇过市时，总会有羡慕的小目光注视着。

时代推前，物资充足，提着炼奶罐的时代已成追忆，相信现今本地传统咖啡店很难再见到炼奶罐盛饮料。

近日网络流传槟城某餐厅使用此“复古作法”为顾客服务，不料却引起卫生部关注，并声明此举违法。相信餐厅老板是始料未及，慕名而来的民众在网络好意留言却误了事。

过去物质匮乏，哪里有塑料袋、饮料袋、饮料杯，若顾客要打包外带，业者总要想法子满足顾客需求，所以才有炼奶罐盛饮料做法。不说还真管用，不管冷饮或热饮都能盛上，顾客提着拿走，勿需付还附加费，不像现今的环保餐盒，外加20仙。

就这课题本地民众意见不一，总括来说是可以接受炼奶罐盛饮料，在家里还不是会冲入热水，把剩余黏附在罐边的炼奶调稀后倒出。

也相信业者使用罐子盛饮料是凭着良心，对清洁这块加以重视，罐子表面清不清洁，顾客眼睛也是雪亮的。

当然，卫生部此举是为普罗大众的健康着想，以民众的卫生为前提，提醒餐饮业者必须严守卫生条令和规则。铁罐表面的凹痕、罐子欠清洁、罐口利锐等问题确实潜伏危险，不得不防。

政府为了维护国民的健康煞是苦心制定食物法令，或是地方政府的卫生条令，餐饮业者必须遵守和执行，因为这是保障国民康健的律法。

不过这罐子课题引起民众的兴趣，尤其喜于尝鲜的新生代，期许会引起一波复古风潮呢！

（星洲日报。砂拉越。评论。作者：吴道琳）