（怡保16日讯）拥有米其林一星的了凡香港油鸡饭面怡保分店今天正式开张，东主陈翰铭披露，怡保或将迎来第二间，甚至第三间分店，怡保人可有口福了！

他说，为了让更多人能够吃到该店的油鸡饭，他正在怡保觅寻适合的地点开设分店，惟相关地点尚未鉴定，待计划尘埃落定后，必定会为怡保的食客捎来好消息。

询及为何不选择在国内其他州属开设分店，他表示，由于他是来自怡保，所以希望可以先在这里开多几家分店，之后再考虑是否要在其他州属开设分店，而他为了处理开设分店的事务，如今也常往返怡保和新加坡两地。

派T恤给食客

陈翰铭今早在了凡香港油鸡饭面首席执行员张慧华及众员工的陪同下，在位于怡保新街场戏院街的分店主持开张仪式。配合这项盛事，该店也在现场免费派发印有该店名称及标志的T恤予购买油鸡饭的食客。

他受访时表示，该店荣获米其林一星至今已有两年多，如今能回来故乡怡保开设第一家分店，对他而言是极其开心的一件事。

“由于怡保人一般都是吃白斩鸡较多，所以我想把具有特色的油鸡带来怡保与本地人分享，希望大家会喜欢。”

他说，该店在新加坡开设相对较久，虽然他是怡保人，惟从小就离开怡保，需要一点时间来摸索怡保人的口味，并会尽力做到最好。

针对在已有多间鸡饭店的戏院街开设分店会否有强烈的竞争，他认为，其他鸡饭店主要售卖的是白鸡，而其主打的则是油鸡，两者之间并不会带来竞争，反之会为这条街增加更多美食，让前来寻食的民众或购买手信的游客多一项选择，且多元化能吸引更多人前来，形成一条美食街，这也是一种健康的文化。