说起饮料专卖店，你会想起哪些饮料？市面上处处林立饮料专卖店，普遍受到年轻人的爱戴，但要找到兼具一家大小口味需求的饮料甜品店，确实不易。

店面的装潢设计予人宽敞的感觉，内部的墙色搭配营造和谐放松的气氛；其饮品作台属于开放式，为整体店面营造充分的空间感；饮料甜品选项多达50种，皆是由店主亲自操刀研发。

星洲日报《大柔佛》社区报本期的食客指路经由食客辜佩姗推荐，来到位于新山茂奥斯汀花园的“噢！老爷”饮料甜品店。

辜佩姗：必点草莓酸奶紫米露

辜佩姗说，这家饮品店予人舒适的感觉，就女生角度而言，店家的精心装潢满足现代人凡到咖啡厅必拍照打卡的需求，而她每次到访必点的饮料就包括草莓酸奶紫米露。

她自喻是“珍珠奶茶控”，偏爱奶茶中带有嚼劲的粉圆，而她第一次品尝这家店的草莓酸奶紫米露后，就被其中的紫米露所吸引。

“酸奶带出的酸味，配上富有弹性的紫米露，可同时让人边饮用香浓饮料，口里又能咀嚼紫米露，喝了也容易有饱足感，又有营养。”

鸡蛋仔热腾腾又香脆

另一道颇受顾客喜爱的缤纷水果茶，也获得辜佩姗的青睐，她说，水果的鲜甜配上茶叶泡制的茶水，两者碰撞在一起具有消暑的效果，多喝也不会感到腻。

除了冰凉的饮料，辜佩姗也爱吃这间店特制的冷豆花，并选择搭配不同的配料入口，又是另一番风味与嚼劲，可搭配冷豆花的配料包括新鲜水果、葡萄干、红豆、玉米片、花生碎、棉花糖等。

辜佩姗说，每次到访除了购买饮料，也会配上一份鸡蛋仔享用，这里的鸡蛋仔讲求现做现吃，热腾腾又香脆的冰皮搭配水果在内，让人吃了停不了口。

黄文勇:赴广州拜师学艺

店主黄文勇说，紫米露是经过5小时的时间处理而成，包括清洗、浸泡、熬煮的过程，其口感犹如珍珠奶茶中的粉圆，紫米也有助于消化，深受长辈及小孩的喜爱。

茶叶泡制的茶搭配水果组合看似简单，但黄文勇指出，水果茶中所使用的茶叶是进口自中国，经过特别挑选及处理，泡制出来的茶不仅醇香，还不会带有苦涩的味道。

缤纷水果茶结合7水果口味

他说，缤纷水果茶当中共有7种水果，包括：西瓜、百香果、芒果、青柠檬、酸甘、小番茄及黄柠檬，都是每日新鲜选购供当天使用。

黄文勇表示，该店制作的冷豆花是采用获得德国有机认证大豆烹煮而成，不含添加剂及香精，每日耗时30分钟烹煮，静置4至5小时待冷凝固，并放入冰箱，口感嫩滑。

养生热饮迎合年长顾客

配合年长顾客的口味，该店也推出暖心养生热饮系列，其中备受欢迎的选项包括紫薯牛奶及菊花雪梨。

该店是使用日本紫薯与经过调配的牛奶制作紫薯牛奶，经过搅拌的紫薯还保留些许果肉，以提升整体口感，具有抗氧化、促进肠胃蠕动、护肝及减肥的功效，所呈现的淡紫色也非常讨喜。

黄文勇说，菊花雪梨则是利用新鲜雪梨汁搭配枸杞与菊花制成，具有止渴养颜的功效。

早前曾经营煮炒档、“碌碌”（Lok Lok）摊等，但基于对厨艺一窍不通，只能依赖员工掌厨，最终都以失败收场。

店主黄文勇（28岁）说，自从吸取过去7年的失败教训后，他领悟到若要成功经营饮食业，店主必须掌握厨艺技巧，亲自研发及制作菜单，才不至于时刻冒着有可能被淘汰的风险。

于是，他选择到中国广州的甜品店拜师学艺长达1个月，回国后经过多番研究及改良，再咨询亲友意见后，才制作出符合本地人口味的饮料甜品。

研发新品项定期推出

他指出，在经营饮品店的同时，他会不断自行研发新品项定期推出，以满足不同年龄层顾客的需求，同时主打健康饮品。

以家庭式概念经营饮品店的想法，源自于他观察到现代人都很忙碌，鲜少与家人聚在一起，因此他希望营造一个能融入一家大小的环境，在共享天伦的同时能品尝健康的饮品。

除了在环境与饮品方面严格把关，黄文勇说，他也会每两个星期进行一次员工培训，确保员工在服务顾客时保持礼仪态度。此外，他也会定期培训员工制作饮品的技能，以期将该品牌打造成连锁饮品店。

■我是指路人
指路食客：辜佩姗（30岁，微商）
推荐理由：由于工作关系，我经常需要在外与客户及生意伙伴会面，这里为我提供舒适且不太吵杂的环境，同时有健康且不甜腻的饮品，成为我经常到访的原因。这里的服务员态度亲切活泼，同时会根据顾客的喜好推荐饮品，且容易与顾客打成一片。
推蔫美食：草莓酸奶紫米露、缤纷水果茶、豆花

食客打星：（注：☆为半颗星）
美味指数：★★★★★
环境卫生：★★★★☆
服务态度：★★★★☆
价格水平：★★★★★

■美食哪里找？
店家：噢！老爷
地址：16, Jalan Austin Heights 8/7, Taman Mount Austin, 81100 Johor Bahru, Johor.
电话：016-779 9115
营业时间：每日中午12时至午夜12时