（麻坡22日讯）炒手工面、肉碎加有机菜心；粿条汤、手工鱼丸配有机白菜；还有炒饭、杂豆、玉米和鸡肉丁；别误会，这不是餐馆或咖啡厅所推出的套餐，而是麻坡中化三小食堂的食谱，该校接近700名学生和老师，每天都在食堂里吃到便宜又营养均衡的早餐。

然而，该校师生这份得来的幸福并非偶然，而是家教协会上下无私付出与用心经营的成果。据星洲日报《大柔佛》社区报了解，该校是通过“你报效有机菜，我负责打点厨房”的分工合作基础，大家出资出力，把学校食堂打造成学生和老师们的第二个家，感动无数家长。

设备与材料媲美高级餐厅

从食堂厨房的食材、不锈钢餐具、滤水器到高温杀菌消毒柜，中化三小食堂所采用的高质量设备与材料，堪称媲美高级餐厅；其中最让人折服的，就是食堂里不但没有任何味精和加工食品，就连含有糖份的饮料也难以找到。

该校爱心营养餐计划是由家教协会负责统筹统办，以非营利模式经营，目的是为了让学生们吃出健康均衡，从小培养不挑食与自律的良好习惯。

学生和老师们每个月只需付出50令吉（长达10个月），即每天平均花费2令吉50仙，就可以在下课时享用一顿少油少糖少盐，营养丰盛的早餐。

李爱娴：85%学生响应

中化三小爱心营养餐计划从实验性推出，面对家长接受度不高，到最终获得柔州教育局的认可与激赏；一直在背后默默坚持，甫荣休卸下校长职的李爱娴，可说居功至伟。

她接受星洲日报《大柔佛》社区记者访问时谦虚的说，若是没有家协同仁和老师们的全力配合，也不可能成功落实该项计划，毕竟要说服家长，以及让每个学生改变他们的日常饮食习惯，是一项不简单的任务。

“爱心营养餐自2017年推行初期，只有一至二年级约200名学生参与，直到去年全面性落实，则获得500多名学生响应；今年很开心加入爱心营养餐的学生已经超过600人，占全校753名学生的85%，对校方和家协来说是很大的鼓舞。”

她感谢家长们的认同与支持，以及家协成员为了学生的用心付出，其中，该校家协副主席黄祥盛，更是柔州唯一获得柔州教育局委任的全国营养餐训练导师，任命到全国各源流学校分享中化三小爱心营养餐的经营模式，令该校深感骄傲。

何书渊：注重营养均衡

家教协会主席何书渊表示，在爱心营养餐尚未推出之前，学校的食堂常常出现学生下课后争先恐后购买食物的混乱情况，只见大家人手拿著的，不是鱼丸串就是一些炸食，毫无营养。

“如今，家协理事兼营养餐主任金礼玲则负责在食堂掌厨，每天包办接近700人的伙食，另外，身为家协财政的张婉雯，便会与麻坡卫生局营养师研究营养餐的食谱，包括卡路里的摄取、食材的分配等，确保所烹煮的每一餐，都达到营养均衡。”

他坦言，家协在食材的摄取方面费尽心思，例如，白米饭会掺入20%的糙米，蔬菜方面则以有机菜心、长白菜等为主，即便鱼丸也是手工制作，可说是真材实料，家协承包食堂等于是亏本来做。

何书渊强调，家协不计成本，自掏腰包购买食材，目的只有一个，就是希望学生们能吃得健康，家长也能够安心。

学生自洗餐具不浪费食物

家协副主席黄祥盛指出，为了让爱心营养餐计划顺利推展，学校也特别成立了营养餐特攻队，由自愿加入的高年段学生协助低年段学生收拾及清洗餐具、确保不浪费食物，以及秩序井然的用餐，从中培养孩子们的责任感和自律的良好品行。

他说，家协经常开会讨论强化食堂的设备，包括最近增添了价值不菲的高温杀菌消毒柜，而成员们也会在空闲时抽身到食堂当义工，协助打理学生的餐饮，充分体现合作无间，尽心尽力做到最好的精神。

他希望，未来该校的爱心营养餐计划能够达到全校100%学生参加的目标，让每个学生都能在有关计划下受惠，并且在清洁、安全和健康的环境下吃到最好的早餐。