（法国·巴黎31日讯）法国与西班牙学者周三分别发表的研究不约而同指出，进食超加工食品（ultraprocessed foods）或会增加早死的风险。有学者指出，超加工食品跟早死的直接因果关系仍有待详细研究。

包括饼干威士忌急冻食品

超加工食品通常是即食、急冻、罐头食品等，包括馅饼、香肠、薯片、薄饼、饼干、朱古力、糖果、加糖饮料、威士忌、毡酒和冧酒等。一般来说，此类产品富含劣质脂肪、添加糖和盐，缺乏维他命和纤维。

西班牙纳瓦拉大学的预防医学和公共卫生教授贝斯-拉斯特罗略与学者做研究，分析近2万名20至91岁人士1999至2014年每隔两年填写问卷汇报的食物种类，再结合其生活习惯等数据分析。结果显示每日进食多于4份过度加工食品，早死风险增62%；每进食多一份早死风险增18%。

法国NutriNet-Sante project研究则分析逾10.5万人（平均年龄43岁，79%女性）的健康数据。他们每半年填写问卷，学者结合其饮食、健康和生活习惯等资料分析，发现每进食多10%超加工食品，患心血管疾病、冠心病和脑血管病的风险分别增12%、13%和11%。

研究周三（29日）刊于《英国医学杂志》（BMJ）。