（马六甲6日讯）2019年马六甲遗产美食嘉年华一连3天在砲台街古城门区举行，甲州潮州会馆妇女组作为唯一华裔家乡美食摊位，设法每日炮制不同的传统美食，与市民和游客分享。

该会馆妇女组第一天准备了绿豆蒜、金瓜糕、麻籽、炸年糕和龟苓膏；第二天则准备桃粿、芋泥、鸭母捻和煎菜豆糕；第三天将新增茨壳粿等美食。

林瑞娟：游客认识潮州美食

主席林瑞娟表示，应主办单位的要求，所有美食必须在现场制作及烹煮，让访客参观整个过程，对家乡美食有进一步的认识。

她表示，这2天妇女都很早来准备，现场准备食材及制作，早上9时开始陆续上桌，一直到下午时分才结束。

她说，桃粿内有糯米、香菇、虾米、豆干、芹菜和葱油，包好后蒸煮15分钟才可食用，而现场也有制作内含花生馅的鸭母捻，体积比汤圆稍大。

“潮州芋泥是我们的著名甜点，材料有芋头、红枣、白果、葱油和糖。”

再拉尼：展现甲多元文化

甲州旅游文化及遗产委员会兼州行政议员拿督莫哈末再拉尼为活动主持开幕时表示，这项遗产美食嘉年华已连续主办12年，今年更配合2019马六甲旅游年，获得各族群、单位及博物馆的参与，反映了甲州多元文化及多样化的美食内涵。

他说，今年7月7日将是马六甲成功被列入世界文化遗产的第11年，为此，遗产美食嘉年华也保留在此地举行，让访客踏入世遗区参观及品尝美食。

达丽拉：传统美食应广泛推广

甲首长夫人达丽拉则表示，每个州属拥有从先辈传承下来的传统美食，应该被广泛推广出去，让社会人士及游客认识，宣传我国的文化及遗产特色。

她指出，推广美食方式有很多种，譬如通过今次遗产美食嘉年华这类平台，同时也可宣传为旅游产品，从中保留传统美食不会被遗忘。