(太平17日讯)在2015年经历了蚶只大量死亡浩劫后,十八丁的养蚶业迄今仍无法完全恢复,因此鲜蚶的供应量依然短缺。
十八丁曾是我国其中一个最大的鲜蚶供应渔村,但在2015年发生蚶只大量死亡事件,虽然当局曾派员进行检验,但养蚶业仍一蹶不振,迄今已4年余不见有所好转,业者们都抱著战战兢兢的心情去经营养蚶业。
郭生南:蚶存活率充满变数
十八丁养蚶公会主席郭生南今日接受星洲日报《大霹雳》社区报访问时指出,养蚶业目前已是一项不稳定的行业,因没有人知道蚶的存活率会有多少。
他说,经过当年的蚶只大量死亡的浩劫后,十八丁的养蚶业无法恢复元气,虽然目前的情况比当年好一些,但仍然不算稳定。
“蚶的存活率面对许多因素影响,我无法预测存活率是多少,必须到收成时才可以肯定存活率有多少。”
郭生南说,他在今年初撒下了蚶苗,预期再过几个月便可收成,届时便知道这一次的蚶只生存率有多少了。
宵小偷捞鲜蚶业者蒙损
他表示,养蚶业者除面对蚶只的不稳定成长,目前也因鲜蚶供应减少蚶价居高,而发生宵小偷捞鲜蚶的事件,令业者头痛不已。
他说,宵小大多是在夜间摸黑偷偷打捞鲜蚶,令业者束手无策,蒙受亏损。
卢远德:鲜蚶短缺价格高涨
捞蚶人卢远德指出,十八丁的鲜蚶产量仍无法恢复到当年的辉煌时期,鲜蚶的产量下跌了超过一半。
他表示,过去出海捞蚶每次可捞获千多公斤,但现在只有100至300公斤。
“目前养蚶者在年初时饲养的蚶苗已快成熟,希望鲜蚶的数量会增加,让捞蚶者可以有较多的收入。”
他说,鲜蚶因短缺,价格比过去高了许多,目前每包70公斤的小鲜蚶售价约400令吉、中及大鲜蚶的售价则分别是500令吉,以及600至700令吉不等。
蔡宝月:炒粿条加鲜蚶更美味
炒鲜虾、蚶、蛋粿条是太平的美食之一,虽然鲜蚶的价格上涨,但业者为了保持炒粿条的美味,依然采用鲜蚶作为佐料。
在太平拉律峇登综公市底层小贩中心的炒粿条小贩蔡宝月说,鲜蚶的价格涨了许多,以前每包1公斤的蚶肉只约10令吉,目前已涨到约20令吉。
她表示,虽然如此,炒鲜虾、蚶、蛋粿条是太平的古早味美食,因此她坚持要加鲜蚶,让炒粿条更美味可口。
“为了不让鲜蚶缺货,我特地向数个鲜蚶供应商要求供货。”