报道：黄文民、摄影：何政圣

《玖月美食》之东南亚料理篇，怎能少得了泰国餐点呢？

泰国料理以酸辣闻名，口味偏重，其在本地受欢迎的程度，绝对不输本地美食。再说，要在本地找到泰国料理，一点都不难。不过，要寻找美味又道地的泰国美食，就没那么容易了。

本期的《玖月美食》将为老饕推荐隐藏在旧巴生路闹市中的BBQ Thai餐馆，里头有来自泰国的厨师所准备的正宗泰国料理及街边小吃，如浓郁酸辣的东炎、滑润爽口的烧猪颈肉、佐餐配饭两相宜的酸辣酱汁劲爽蒸及炸鱼……这一道道的泰国地道美食，绝对能俘获食客的芳心，满足及刺激他们的味蕾。

值得一提的是，该餐馆内除了有露天用餐区，亦有别具风格的木屋用餐空间，内有不同的主题搭配，甚至还有一辆泰国Tuk Tuk车，让食客品尝美食之余，也仿佛去了一趟短暂的泰国之旅。

猪颈肉酱香肉嫩

BBQ Thai餐馆营运经理陆美凤说，泰国餐食物的风格，是以偏酸偏辣为主，口味极重。

她说，BBQ Thai自开设至今，皆是雇用泰国籍厨师，烹饪当地的地道美食让食客享用。

她说，BBQ Thai以烧烤为主，主打的有泰式猪颈肉、猪颈肉泰式BBQ四宝（虾、鸡翅膀、苏东及猪颈肉），还有泰式烧羊肉及泰式炭烧沙白鱼。

“本餐馆的泰式烧烤非常地道且口碑不错，是由来自泰国的厨师亲自调制的腌料，再用炭烤烹饪。猪颈肉入口不会带有‘干涩’的口感，而是酱香肉嫩。”

红白东炎各有千秋

陆美凤指出，泰国的东炎与本地的不一样，如本地东炎会放很多青菜及萝卜，惟泰国东炎非常简单，即加入蘑菇及主食材。而BBQ Thai烹饪的东炎，也加入新鲜天然柠檬汁，调制出酸的汤汁。

她说，除了重口味酸辣的红东炎，该餐馆亦有带有淡淡清汤结合酸味的白东炎，两种东炎口味则各有千秋。

陆美凤说，BBQ Thai的招牌美食，还包括沿用鱼露、峇拉煎（Belacan）及泰国酸辣酱汁的劲爽（Kem Som）蒸及炸鱼料理，让人真会大喊“又劲又爽”。

“劲爽的煮法分为炸或蒸，巴丁鱼可使用劲爽蒸的方式烹饪；石夹鱼则推荐以劲爽炸的方式烹饪，鱼只经过油炸后，再淋上酸辣酱汁上桌，带来不一样的酸辣口感。”

酥炸软骨鸡香脆可口

陆美凤说，酥炸软骨鸡的餐点香脆可口，是本地其他泰国餐馆内少见到的料理，此料理适合配酒进食，也适合小孩子吃。

“另外，本餐馆近日亦获得批发商提供品质优良的啦啦，因此我们推出东炎干炒啦啦。”

她说，食客也可向BBQ Thai预定巨无霸东炎火锅，内有2只螃蟹、5只大头虾，多利鱼柳、扇贝、苏东、综合蔬菜，供10至12人享用。

木屋怀旧气氛下用餐

陆美凤说，BBQ Thai餐馆的老板是一名设计师，他非常喜欢到泰国旅行及吃泰国餐，也结下不少泰国厨师的朋友。

她说，基于旧巴生路早期有不少木屋林立，其老板也对木屋设计情有独钟，不过，随着时代的变迁及发展，木屋早已而渐渐消逝。

“因此，当时老板想开设餐馆，把木屋的设计元素纳入其中，因此在种种机缘巧合之下，就于2013年开设BBQ Thai。”

“老板决定在餐馆里打造木屋格调的用餐区，营造怀旧氛围，这也让城市里保留住大自然的气息。”

她提及，除了露天用餐区，BBQ Thai餐馆共有6间独立式的主题木屋用餐区，5间连贯式的木屋用餐区。

“该木屋的木板，都是老板从社区内被拆除的木屋所遗留下的木板而建成。”

陆美凤说，老板打造独立式木屋用餐区的用意，旨在让三五好友、或是一家人可以在独立空间内享受用餐及聚会时光，也能让他们在安静的空间里，无拘无束，与友人相谈甚欢。

BBQ Thai

地址：17 Jugra Hall Off Stone 3¼, Jalan Klang Lama, 58000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur

营业时间：早上12时至下午3时，下午5至午夜12时

联络： 03-7981 9888