（华盛顿2日综合电）少吃红肉及加工肉类向来被视为预防心脏病与癌症的方法，不过多国科学家周一发表最新研究指出，这项建议实质证据含糊，即使进食这两类食物，患病风险亦不高，建议可维持现有食用量。不过，有专家提醒，不应因风险小而忽视现有指引。

专家提醒勿因风险小而忽视

刊于《内科医学年鉴》的最新吃肉指引是由来自7个国家的14人专家小组制定。小组分析了多项现有研究，显示每减少食用3份红肉（每份约为65克），可令因癌症死亡人数每1000人减少7人，但减少幅度有限，而相关统计的确定程度甚低。研究人员亦发现将进食加工肉类与心血管疾病及糖尿病连结的证据质素“非常低”，而减少癌症及心脏病风险的程度亦非常小，减少进食红肉或加工肉类的健康效果并不确实。

小组总监、加拿大达尔豪斯大学流行病学家约翰斯顿指出，今次研究旨在改变给予普遍营养建议的老派做法，而更为集中于个别饮食益处的证据，促人们应当看看研究，掌握更多资讯才自行决定，而非单听从权威机构。

研究掀起争议。世界癌症研究基金会研究总监米特罗明言，对过去30年间多项严谨的研究有信心，不会改变现有饮食建议。美国癌症协会专家麦卡洛称，研究员考虑了民众的个人价值观和偏好，那就像说“我们都知道头盔可拯救生命，但有些人仍喜欢骑摩哆车时风吹发丝的感觉，面对现实吧，大部分人都不会撞车”，但麦卡洛指出，所有人都会同意你应戴头盔。