圆型的戚风蛋糕（Chiffon cake），我们看多也吃多了；能以戚风原料制作出上得了台面、有颜值又美味、低糖少油的派对时尚蛋糕，在这讲究健康与创新的年代，瞬间成了现代父母的新宠，特订制为小孩们欢喜庆生。

麻坡26岁的女孩陈培欣，她的戚风蛋糕有动物或卡通形象，超可爱的创意，加上蓬松绵软的口感非常适合年长者和小孩食用，如今已成为麻坡许多父母们的新宠。从狮子王、维尼熊、米奇、吉蒂、龙猫等等，这些美味的蛋糕若摆在派对桌上，势必引起大人小孩的围观、拍照。

这些蛋糕不仅以丰富多彩的设计吸睛，而且比传统糕点更健康。陈培欣受访时向星洲日报《大柔佛》社区报记者表示，戚风蛋糕糖分较低，靠蛋白打发来撑起蛋糕体，所以吃起来会特别松软，适合小朋友们食用。

2年前研制失败几十次

而要以戚风蛋糕制成各种造型，难度也极高。陈培欣两年前开始研制时，就失败了几十次，整粒蛋糕烤不起来、塌塌的。

“我妈看我失败那么多次，还劝我不要再做。我没放弃研制，结果成功了。”

本身喜欢吃戚风蛋糕的她，回想起两年前，纯粹是为了制作一粒生日蛋糕给外甥，因觉得现代蛋糕多奶油且甜度较高，突发奇想制作戚风造型蛋糕。她没料到，送给外甥的蛋糕询问度极高。

先彩绘构图满意才制作

每制作造型蛋糕前，陈培欣都会先彩绘设计构图，满意后才开始动手制作。而她也没采用现成的装饰，造型的耳鼻等，皆以巧克力制成，所以，整个蛋糕都是可以食用的。而造型方面，她是以模具辅助，一个一个去烘烤；小造型则以蛋壳，所以，可从其蛋糕成品上发现许多鸡蛋形状。

“至于颜色方面，她仅采用一两滳可食用色素；糖分方面，则视造型多寡而定，而往往顾客的反馈都不会很甜，吃了都很放心。”

她指出，基于每个制作细节马虎不得，蛋白打软打硬都不行，所以，她制作一个戚风蛋糕需耗一至两天时间完成。

她也说：“奶油或翻糖蛋糕在制作造型上靠的是外层；戚风蛋糕却没能再包装，这就是不一样之处。”

成品不大 大派对略嫌小

由于戚风造型蛋糕不易制作，陈培欣目前所能制作的成品体积并不大，皆以扁圆型为主，直径19公分、高度6公分，为此，若要摆上大型的派对，或会较不适合。

陈培欣向星洲日报《大柔佛》社区报记者表示，目前的问题是，扁圆型蛋糕的体积不够大，造成一些家长要带去幼儿园让孩子与小朋友们一起庆生，就略嫌小了一些，无法在幼儿园的庆生会上派上用场。

所以，她已在找寻较大的模具。

全属原味讲究健康

戚风造型蛋糕全属原味，并无其他口味，这也是陈培欣讲究健康的原因之一。

另外，陈培欣也曾想过制作戚风甜甜圈，但难度更大，她仍无法成功。

谢羽滨：小猪蛋糕舍不得吃

刚于7月份庆生的谢羽滨，收到妹妹特订制的小猪戚风造型蛋糕，当下那一刻很惊喜。

她说：“因为真的很漂亮，也很舍不得吃。”

她指出，蛋糕吃起来软软的，且味道刚好不腻，个人觉得很符合大众口味。

她也表示，因为之前她曾和妹妹提起，看过戚风蛋糕很别致很漂亮，有机会一定要尝试。后来，生日当天妹妹就特订制小猪戚风蛋糕。

林可琳：要求少甜少奶油

为母者林可琳同样对造型戚风蛋糕，一看就喜爱，特订制为女儿庆生，让她留下笑容灿烂的一面。

基于讲究健康，林可琳选购蛋糕时也要求不要太甜、少奶油。她发现戚风蛋糕的“独特”后便预订。