（首邦市10日讯）位于雪州首邦市高峰商场（Summit USJ）内有一家由弱势群体服务的餐馆，上门的顾客既不带歧视眼光看待他们，也从中看见他们的努力，从而懂得互相尊重，摒弃歧视与偏见！

这家由单亲妈妈李雪敬创办的Tender Hearts餐厅乃社会企业（social enterprise），目前聘用10名，年龄介于17至31岁的不同种族弱势群体员工，包括唐氏儿、患有自闭症、阿斯伯格综合症、学习障碍者、特纳综合症或过动儿。

这群员工所胜任的服务包括招待顾客、点单、端餐、收银部、洗碗、准备食物、烹煮等。他们同时也结交新朋友，加强沟通能力与扩大社交圈子，从中建立自信。

现年60岁的李雪敬指出，虽然部分弱势员工曾有工作经验，但曾在职场上遭欺凌，令她感到很伤心。

“来到这里工作，没有歧视的眼光，他们互相打气，过得很开心。”

李雪敬：获店主赞助场地

李雪敬以前活跃于狮子会，经常参与慈善活动，之后萌生自己创立慈善项目的念头，因此2016年年杪开始烘焙曲奇，并在市集义卖。

李雪敬庆幸与感恩的是，她获得一对善良的店主兼夫妇（Mr & Mrs Tay）赞助场地，可免费在商场内的店铺开设餐厅，因此2018年4月正式营运Tender Hearts餐厅。

“非常感恩，一路上有很多贵人帮助与赞助，譬如装潢店面、赞助部分设备等等。”

李雪敬也是名乳癌康复者，她育有两个女儿，而幼女是注意力缺失症患者，目前也在餐厅里工作。

回忆起开设餐厅的过程，李雪敬有汗有泪，面对人生起伏与挑战，亲人离世、患癌治疗，心情低落，身心疲累。

庆幸一切最终熬过去，弱势员工的父母在这段期间也给予大力支持，分担李雪敬的负担。

员工互相扶持学习

由于餐厅工作员工的症状不一样、学习进度速度有快有慢，形成李雪敬面对最大的挑战之一。

“我们不时更换餐单、不断改善营运方式与系统，好让弱势员工们可以更得心应手。庆幸我们都应付得来，而且孩子们之间也成为好朋友，他们互相扶持、鼓励、教导与学习。”

李雪敬说，员工分为两组，一组是于星期一、三及五工作，另一组则是星期二与星期四。

妈妈义务打理店面掌厨

在餐厅工作除了有受薪的弱势员工，还有义务打理店面的妈妈们，后者还得担任主要掌厨人。

李雪敬表示，他们接下来也将会着重培训弱势员工们学习烹煮，甚至让弱势员工有朝一日可以全权掌管店面。

餐厅所售卖的饮食包括炒饭、炒面、鸡饭、椰浆饭、沙丁泡芙、甜品小吃等等。

“我们供应的都是简单家庭美食，一般客源都是来自商场的商家或上班族，目前平均每日吸引大约50人光顾。”

餐厅的营业时间为星期一至星期五早上10时至下午4时。

期望学习烹饪

“从今年4月起工作至今，我学习到如何礼待顾客。我们每3个月换一次任务组别，所以掌握不同技巧，譬如准备食物、招呼客人。

我感谢母亲每次载我过来做工，她同时也在这里担任义工。

我希望可以想出更多新的菜色，让光顾的食客有更多选择，也期望可以进入厨房学习烹饪技巧。 ”

希望孩子学习独立
母亲尹润芳

“虽然从加影住家前往梳邦再也的工作地点颇遥远，每次来回车程需花上至少3个小时，但为了幼子江玄福，一切都是值得的。

我偶然通过脸书发现聘用弱势孩子的餐厅，所以主动接洽负责人。我主要希望孩子能够从中学习独立，思想更成熟。

孩子患有轻微的阿斯伯格综合症，面对社交上沟通的困难，但我们做家长的必须有耐心，不要轻易放弃，给他们多一点学习的时间与机会。”

通过工作建立自信

“我以前的工作都做得不开心，但来到这里我认识到新朋友、学习炒面、炒饭、如何服务顾客，感到非常高兴，又有成就感。

在这里工作一年多以来，虽然时常面对不认识的食客，但我不会害羞，反而会主动服务对方。

这段工作期间，我建立起自信，我希望以后能够升级为餐厅的主管。”

幼子扩大交友圈变健谈
母亲戴蕙心

“我的幼子梁石贤是唐氏儿，以前不爱说话，但投入社会职场来到餐厅工作后变得健谈，也扩大交友圈子，提升信心。如今回到家也愿意动手做家务。

一般上，教导普通人教一次就上手，但教导弱势孩子可能需要50次，身为家长，耐心爱心不可缺。作为家长，最重要的是要舍得放手让他们学习自立，别担心他们会跌倒，他们得学会勇敢。

孩子曾在一家饮食店担任为期3个月的服务员，结果雇主完全没有付薪水，感觉孩子受到欺压，最后我要孩子辞掉那份工作。”

团队合作努力工作

“我视伙伴们（同事）为团队队员，大家互相努力合作，任何我有能力做到的都会全力以赴。

这是我第一份工作，我主要负责端餐、煮食、洗餐具、清理桌子。食客们的态度都很友善，工作上一切顺利，没有面对任何问题。”