（芙蓉30日讯）来自台湾与大马的妇女，现场炮制38道福建传统美食，一道道的古早味佳肴，让许多与会者忆起家乡的味道。

森美兰福建会馆妇女组于今日主办“乡情永续之美食篇”，不仅邀来友会与受邀组织参与，也获得大马宝岛妇女协会及森美兰永春会馆联办，三个团体联合烹煮出38道福建传统美食，让出席者赞不绝口。

38道美食分别来自福建各县，现场有不少人士觉得非常难得，能一次过品尝数十样福建美食，而有者也感叹，每一道传统美食都充满古早味，让他们忆起母亲的厨艺。

现场美食有大白菜闷红槽鳗、海鲜米糕、大肠包小肠、蚵仔面线、咸汤圆、芋头饭、鱼鳔羹、朴丸、糯米饭、江米条、封肉、卤猪脚、福建面、红槽鸡酒、兴化米粉、福州鱼丸、福州光饼、永春榜舍龟粿、椰丝年糕、麻枣、麻花、粯水糕、红龟粿及豆沙饼等。

出席者有驻马台北经济文化办事处副代表尹新垣、大马宝岛妇女协会会长陈丽莺、森永春会馆妇女组主席黄绣媚、大马广西总会长拿督吕海庭、森华堂主席陈永明、芙中董事长拿督张贤炳、名誉会长拿督胡国联、陈金庭、署理会长马金福、副会长拿督王超群、拿督杜元成、颜英各、李春龙、石金源、青年团团长刘永达等人。

周世扬：应把各籍贯美食加以推广

开幕嘉宾罗白州议员周世扬致词时指出，他除了希望以上活动能每年举办，也呼吁企业界开辟一个各籍贯美食村，吸引世界各地的游客前来芙蓉，品尝各籍贯的佳肴。

他说，大马没有因为地区，而局限了各籍贯的美食，反之聚集了各籍贯美食，因此，他认为，应把这种特色加以推广，进而推广大马旅游业。

他补充，游客除了观光古迹，便是享用当地美食，因此，他相信芙蓉若有更好的美食，能吸引游客的观光。

此外，他也宣布拨款5000令吉予大会，同时也要主办单位答应，明年继续举办上述活动，让传承传统美食的工作获得持续。

郑瑞音：福建美食博大精深

大会主席郑瑞音希望透过上述活动，结合各路烹饪英雄，把福建美食带上餐桌，让大家回味一番，既可大展身手，也能与同爱好者分享心得、互相学习及提升厨艺，回到家后，分享给家人和朋友，甚至让更多人品尝到家乡的味道。

她说，华人对饮食的喜爱和重视已从百年前，当先贤南来开始，并在大马迅速推广及延伸。

她补充，福建美食是一种博大精深的饮食文化，从街边风味小食，到餐馆上桌佳肴，从普通的糕饼，到特色的包点，可谓丰富与精彩，让人回味无穷。

黄毓华：美食的坚守需新生代來守护及推广

森美兰福建会馆会长拿督黄毓华指出，我们除了品尝色香味俱全的传统美食，也要了解美食背后所隐藏的文化历史及生活故事，如美食来源、美食材料、生活背景等。

他说，对美食美味的坚守，以及烹饪技艺的传承，都需要这一代的守护及推广，我们应该传承，也需要创新，以增加美食的文化感和历史感。

“大马是多元种族、文化与宗教的国家，除了是华人色彩浓厚的国家，也是一个将华族传统文化及华文教育保留得最完善的国家，因此，大马也拥有各籍贯的会馆，各自负起了传承及推动华人文化的主力。”

他说，让华人传统文化得以传承，并成为一种特色，是身为乡会组织的责任，应该通过推动及传承各籍贯的美食，以丰富我国多元化的饮食特征。