逐渐适应与病毒共存 喝早茶人潮慢慢回流

不过，上月初富二代重新恢复堂食之后，到那里喝早茶的人逐渐增加，到了这个星期已有一小半桌子有人堂食的餐饮业市场好现象。

重租空地让顾客停车

他们原本租了毗连的时中学校旧址空地作为停车场，过去生意大好时停车场不够用，人们在大门前排队，现在停车场空空的，为了应付未来生意恢复时的需要，他们亏本也要继续租用停车场的地段。

他希望人们恢复喝早茶的市场逆转现象继续改善，毕竟他的生意已从去年3月开始一直亏损累累到现在，如果还是过去的每天只有一两桌人，生意势将难以维持下去。

危机意识让人谨慎消费

洪一添说，过去人们喝完早茶会打包很多点心回去，现在外带生意的点心少了很多。

这叫人怀疑人们在长期的疫情冲击下已是消费力大跌，也可能是危机意识提高消费谨慎。

点心并非主食，很少人会买点心回去当午餐或晚餐食物。这也就是说，当局的堂食禁令对点心业者造成严重的打击。

为了恢复堂食，他严守标准作业程序，其中一个自我要求是桌子与桌子之间须有两公尺的距离。虽然10人的桌子可以坐5人，他们最多只让4人坐下来。

他增聘了两名员工，一个负责协助顾客遵守标准作业程序，另一个招待顾客。