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12/09/2021
00后走在梦想的道路上
报道:沈欣颖(照片由受访者提供)
14/9有故事的人:00后走在梦想的道路上
沈欣瑞·16岁·学生·新山人
沈欣瑞·16岁·学生·新山人

“网生一代”利用“生”在网络时代的优势,走在实现梦想的道路上。

11岁那年,我找到自己的兴趣爱好,除了掌握钢琴琴艺和舞蹈外,也喜欢上烘焙。

我从透过社交平台找食谱和视频学习,再到高中时选择餐饮科系,进一步提升自己对烘焙方面的知识。

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餐饮科老师指导制作芝士、蔓越莓及香肠面包。

小时候,我很羡慕哥哥姐姐有自己的专长,我当时想着,我也要找到自己“厉害”的地方,不落人后。

00后很常被标签为“网络原住民”。的确,我从出生开始就接触网络、智能手机,大部分资讯也从网络获取。但我善用科技网络,它成为我“一机在手”的学习工具,它让我离梦想更近一步。

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沈欣瑞的部分烘焙器材。

还记得第一次接触烘焙,我尝试制作糖霜饼干,第一次经历失败后,我不断重复研究和参考网上的资料综合。

由于经常使用网络,让我更快注意到时下流行甜点,包括马卡龙、马琳糖、水果塔、巴斯克焦香芝士蛋糕(Burnt Cheesecake)、蛋挞、布朗尼蛋糕、巧克力熔岩蛋糕(chocolate lava cake)等等。

父母支持和鼓励我的兴趣爱好,在家中添购不少烘焙器材;我则善用器材制作一些应节的甜点满足口腹之欲。

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沈欣瑞与朋友联手制作配合圣诞佳节的红丝绒蛋糕,并加以修饰,增添仪式感。

初中毕业后,我起初因为喜欢烘焙想选择宽柔中学古来分校的餐饮科,但担心学费昂贵,不过在父母支持下,我在今年正式入读餐饮科,向老师学习相关的理论知识,加深我对烘焙的技巧。

冠病疫情笼罩下,我回校上烘焙实体课只有1、2个月的时间,其余则透过网课学习,这让我感到可惜。

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深受家人欢迎的曲奇饼干。

在这4年烘焙的道路上,我经历过挑战和挫折,从这中间,我领悟到跌倒再爬起来的道理,继续朝着梦想前进。

我很庆幸找到自己的梦想,且获得家人的支持,同时我也对自己定下目标,即在中学毕业后继续学习进修,未来开设咖啡厅。

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沈欣瑞报名学习造型蛋糕。

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