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17/09/2021
为社团活动煮自由餐制糕点
记者:黄家强(照片由受访者提供)
me(18/9)有故事的人:厨房是我的世界,锅铲是我的工具
锺璧慧·森州仁保马口人·52岁·自雇人士
锺璧慧·森州仁保马口人·52岁·自雇人士

我来自马口百家村,经常出席社团活动的马口人都对我不会陌生,也有很多人曾经吃过我和团队一起烹煮的自由餐点或是糕点。

说起厨艺这回事,迄今我和锅铲结缘已逾30年,在马口很多活动,大家可以看到我在厨房里忙碌的身影,或是有时看我从家中带着餐点出现在活动现场。

me(18/9)有故事的人:厨房是我的世界,锅铲是我的工具
大锅铲和勺子,是锺璧慧最常接触的工具。

其实早从初中三的求学时期,我就开始跑进厨房学习厨艺及制作糕点,甚至自制月饼出售。为了提升厨艺,我也曾经拜师学艺,不断自我提升。

之后,由于很多马口社团领袖都慢慢知道我有协助处理自由餐,每年都接到很多订单,忙得不亦乐乎。

me(18/9)有故事的人:厨房是我的世界,锅铲是我的工具
在目前冠病疫情期间,虽然社团活动都无法进行,但几乎每个星期都有善心人捐助善款,委托仁保马华志工队安排饭盒,分发给有需要的公众。

在全国大选期间,大家也可以在厨房里看到我和一群姐妹每天持着大锅铲,为助选团队烹煮餐点医饱肚子。

我曾经负责有逾千名出席者的大型活动,要准备足够逾千人享用的餐点,一点也不容易,仅准备菜式就是一个挑战,所幸我和姐妹团队一直以来都累积了不少经验,即使碰到很多细节难题,最终都凭着经验顺利过关。
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全国大选期间的助选行动室厨房,锺璧慧在忙着烹煮大锅饭,供助选团队医饱肚子。

马口公市售应节食品

在这些年来,每逢华人传统节日,如端午节、中秋节等,我都会准备应节食品,如粽子、月饼等,有时早上带到马口公市出售,马口朋友给我的反馈都不错,也让我感到非常开心。

让我感到好笑的是,马口市面上,一度有人曾经借用我的名字兜售月饼,说是我制作的。当我被朋友问起时,一度感到莫名其妙,也觉得好笑。但若是以另一个角度来想,这何尝不是对我的一种肯定?

在目前冠病疫情期间,虽然社团活动都无法进行,但是我和合作伙伴还是很忙碌,因为几乎每个星期都有善心人捐助善款,委托仁保马华志工队准备饭盒,派发给有需要的清贫人家或是市民,让大家不会饿肚子。

或许我们所准备的饭盒不像餐馆如此美味,但这都是善心人士的好意,也希望大家好好珍惜。

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锺璧慧(右三)和伙伴们时常在厨房,开心地准备美食让大家享用。

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