前行政总厨狮城开档卖云吞面　一碗16令吉 排2小时

（新加坡19日讯）前行政总厨卸下饮食集团顾问一职，到咖啡店开档卖一碗5新元（约16令吉）的港式云吞面，吸引顾客排队2小时。

来自香港的陈永坚（56岁）年轻时已是一名厨师，在香港著名中餐馆担任分店总厨，获新加坡酒店赏识挖角，决定于1991年来新加坡打拼，至今已30年。

他说，在一家酒店担任主厨约3年，受翡翠餐饮集团邀请过档，先在分店担任主厨大约3年，再升到翡翠港式小厨行政总厨，奉献了20年青春。

“后续，我也到狮城一个饮食集团担任饮食顾问，前后做了6年，直到今年1月。”

为了创业，陈永坚决定辞职，到义顺61街第632座组屋咖啡店，开了“坚哥港式云吞面”档位，卖港式云吞面。“在社区开档，价格必须大众化，一碗云吞面5元，让更多人品尝。”

他表示，推出的云吞面与酒家一样质量，从本月9日开张至今，生意不错，也有许多熟客支持。

《新明日报》记者昨午约3时到场，虽过了午餐时间，仍有30多人排队，其中一名顾客卓志安（39岁，自雇人士）表示，看了网上介绍，才来尝试，排了约45分钟。