外科专科医生白映俞／蛋的胆固醇会坏事吗？会坏事的是饱和脂肪

曾有人说，蛋是一种超级食物，不仅易得、好煮、不贵，还有满满的蛋白质、维他命和矿物质，营养成分很足够。然而，你也一定听过有人因为担心蛋的胆固醇含量高而拒绝吃蛋，怕会因此增加心脏疾病的几率。究竟该不该吃蛋，蛋黄要不要吃？蛋的胆固醇会坏事吗？一起来看看。

一颗煮熟的蛋约重45～55克，我们这里用50克计算。那么大约里面包含了：

□ 热量75卡路里
□ 蛋白质6克
□ 脂肪5克
□ 饱和脂肪1.6克
□ 胆固醇190毫克

除此之外，蛋里面还含有维他命A、B、E、K，以及锌、叶黄素、叶酸等微量元素。基本上我们所需要的营养素，每颗蛋里头都有一些……（全文阅读）

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