【蔬食煮意／03】古早味蔬食，好食材酝酿好风味！

“食物和人文文化都很贴近，不仅音乐、艺术或电影才能象征文化的传承和表达，食物也一样有代表性。”

已投身素食餐饮业7年的本地音乐制作人刘智勤（Ken Lau），把Nusantara传统南岛民族生活的地理文化区域美食收入菜单内，以蔬食面貌呈现。“这不仅是一餐素食，还能吃到马来半岛一些文化遗产，包括Nasi Lemak很多人在卖，但我会寻找比较以前的老味道，在没有味精、素料和无肉的情况下准备。”（阅读全文）

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