武汉妇长期加热隔夜饭菜 引致贫血在家晕倒

（湖北10日讯）中国湖北省武汉市一名独居妇人近日在家中突然晕倒，她被紧急送到医院治理后，竟被发现患上严重贫血，而原因竟与她长期食用隔夜饭菜有关。

医生指食物经长时间烹煮后，营养素会被破坏流失，经常食用隔夜饭菜者，身体健康将较一般人易受影响。

胡姓女事主因独自一人生活，为了节省煮饭时间，她总是一次过煮好两天食用的饭菜，到用膳时方再拿出来加热食用。她近日总感到身体困倦无力，就连走路也比往常容易气喘，有时候还会觉得恶心反胃，没有食欲。直至日前她在家中晕倒，被邻居发现后送院急救。

医生诊断后怀疑她患了巨幼细胞性贫血。武汉市中心医院血液科副主任王利指出，巨幼细胞贫血是一种常见的营养不良性贫血，因为人体内缺乏叶酸和维他命B12两种营养素导致。而食物若经长时间烹调，会导致其中的叶酸和维生素B12被高温破坏。