登录
Newsletter 联络我们 登广告 关于我们 活动

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

地方大柔佛人文足迹
13/10/2021
用马来语教煮华人美食 胡嘉乐TikTok粉丝逾17万
报道:欧妙香(图由受访者提供)
 柔:【今日面谱】(10月14日刊):马来语示范烹煮各族可吃的华人美食,胡嘉乐在TikTok走红
胡嘉乐第一支华人美食主题的影片,示范烹煮滑蛋河这道对他而言有着回忆的料理。

年轻厨师以马来语拍摄厨艺示范影片,与观众分享如何烹煮出各族都可吃的华人美食,迅速收获一票忠实观众,他的TikTok在3个月内已累积超过17万名粉丝,其中一支影片的点击率更突破百万。

“Hi guys, hari ini saya nak share satu resipi iaitu…”这是胡嘉乐(23岁)TikTok影片的经典开场白,说毕他便开始示范烹煮,一边以马来语参杂英语解说,几分钟视频临尾,一道色香味俱全的美食就呈现眼前。

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

每支影片3分钟完成示范

他分享的华人美食,包括滑蛋河、海南鸡饭、福建面、扬州炒饭、砂煲老鼠粉、麻婆豆腐、宫保鸡及鸡骨茶等,每一支影片都在短短3分钟内完成示范,简洁有力。

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

胡嘉乐几年前在吉隆坡就读厨艺训练班,2017年毕业后便留在当地工作,直到今年他才放下工作回到家乡柔佛峇株巴辖,期间萌起了经营自媒体的念头。

他受访时说,本身很喜欢华人美食,也擅长烹煮中餐,因此他便思量透过自媒体,向友族同胞介绍与分享华人美食,同时发扬华人的美食文化。

“很多在柔佛的友族朋友也告诉我,他们很喜欢华人食物,但这里很难找到清真的华人美食,所以我才决定制作这个主题,让他们在家就能煮出华人美食。”

ADVERTISEMENT

胡嘉乐今年7月10日在TikTok上传首支影片,教导观众如何烹煮滑蛋河,迅速获得许多TikTok用户关注与喜爱,出乎他意料之外。

“我其实很惊讶,毕竟我不是什么出名的人,加上这是我第一次以马来语拍影片,表达方面可能也不够好,没想到效果很热烈。”

他也提到,自己之所以选择使用马来语作为影片的媒介语,是因为马来语是全国人民都通晓的语言,如果使用英语或华语的话,可能其他种族就无法受益。

“为了顾及各族的饮食禁忌,我示范烹饪多数是用鸡肉或鱼肉作为食材,料理中原本用到猪肉的部分,我就会以其他食材代替。”

如今,胡嘉乐的影片不止吸引马来西亚各族群众观看,也获得来自其他国家如印尼与新加坡的观众关注。

 柔:【今日面谱】(10月14日刊):马来语示范烹煮各族可吃的华人美食,胡嘉乐在TikTok走红
胡嘉乐的TikTok在短短两个月半时间累积超过17万名粉丝,人气颇高。
自嘲“破马来文”曾闹笑话

胡嘉乐在TikTok页面以“Kawan yg Broken Bm”介绍自己,自嘲马来文说得不好,但在大部分观众眼中,他的马来语表达简单易懂,大部分观众都很买单。

ADVERTISEMENT

他说,他起初确实曾担心观众会嫌弃他的“破马来文”,所幸观众都很友善,愿意包容甚至热心纠正与指导他的马来语,大家在欢乐中互相学习。

他提起,他经营自媒体至今印象最深刻的事,也与马来语有关,有一集影片他示范烹煮扬州炒饭,当时要提醒观众“把饭炒至松散”,没想到却错用词汇而闹出笑话。

“我用谷歌翻译‘松散’,出来的字眼是‘longgar’,当时没想这么多就说了,后来有观众告诉我,‘longgar’是形容东西松了,影片里要说‘leraikan nasi’才对。”

不过,他所自嘲的“破马来文”,并不影响他与观众之间互动,他的每支影片都获得大量观众留言感谢与赞许,也有不少观众跟着影片学煮,再与他分享心得或向他请教。

 柔:【今日面谱】(10月14日刊):马来语示范烹煮各族可吃的华人美食,胡嘉乐在TikTok走红
胡嘉乐在镜头前以马来语介绍各式华人美食。
调整食谱简易化影片制作

15岁爱上烹饪,此后便朝着厨艺之路前进,胡嘉乐认为烹饪技巧和心思同样重要,他对拍摄厨艺示范影片的态度亦是如此,坚持用心做到最好。

胡嘉乐说,他希望自己拍摄的影片简单明了,让想要学煮的观众都能跟上,不过要在几分钟之内呈现一道菜其实不容易,他为此下了一番功夫。

ADVERTISEMENT

“我尽量把影片简易化,包括对食谱做出一些调整,但我事前会先试煮,以确保调整后的食物味道,不会和原本食物该有的味道差太远。”

他透露,他平均两天会上传一部影片,一星期会有3部影片,他偶尔也会开直播与观众朋友聊天,了解他们的喜好与需求等。

 柔:【今日面谱】(10月14日刊):马来语示范烹煮各族可吃的华人美食,胡嘉乐在TikTok走红
胡嘉乐示范烹煮海南鸡饭的影片广受欢迎,突破两百万点击率。
“海南鸡饭”点击率达220万 创新高

胡嘉乐以简单做法煮出海南鸡饭,这支示范烹饪影片至今已达220万点击率,可见海南鸡饭这道美食的魅力有多大。

他指出,这支影片是他经营TikTok以来,创下的最高记录,另两支热门影片则是他示范烹煮滑蛋河及扬州炒饭。

“我的第一支烹饪示范影片,分享的就是滑蛋河,这道料理是我以前当学徒时的入门菜,师傅都会通过这道菜,认证我们是否合格,算是蛮具回忆的。”

他也分享,他开始拍摄烹饪示范华人美食的影片后,才发现很多友族同胞认识的华人美食,其实比他想象中还要多,他也从中进一步了解各族的饮食文化差异。

ADVERTISEMENT

 柔:【今日面谱】(10月14日刊):马来语示范烹煮各族可吃的华人美食,胡嘉乐在TikTok走红
胡嘉乐(蹲坐者右三)2017年毕业于马来西亚雪隆姑苏慎忠行第86届厨师训练班。
 柔:【今日面谱】(10月14日刊):马来语示范烹煮各族可吃的华人美食,胡嘉乐在TikTok走红
胡嘉乐以马来语介绍各式华人美食的煮法,希望能让各族观众认识华人美食。
 柔:【今日面谱】(10月14日刊):马来语示范烹煮各族可吃的华人美食,胡嘉乐在TikTok走红
胡嘉乐在2019年马来西亚环球厨艺挑战赛中获得金奖的得奖作品。
 柔:【今日面谱】(10月14日刊):马来语示范烹煮各族可吃的华人美食,胡嘉乐在TikTok走红
胡嘉乐2019年获得创意黑毛猪厨艺挑战赛铜奖的纪念照片。
 柔:【今日面谱】(10月14日刊):马来语示范烹煮各族可吃的华人美食,胡嘉乐在TikTok走红
胡嘉乐希望透过影片向各族民众介绍华人美食,期许此举能让各族更了解华人美食文化,促进饮食文化交流。

 

 柔:【今日面谱】(10月14日刊):马来语示范烹煮各族可吃的华人美食,胡嘉乐在TikTok走红
胡嘉乐的烹饪示范影片简短清楚,让观众能跟着影片煮出好菜。
 柔:【今日面谱】(10月14日刊):马来语示范烹煮各族可吃的华人美食,胡嘉乐在TikTok走红
胡嘉乐具有5年厨艺经验,曾在吉隆坡五星级酒店工作。

ADVERTISEMENT

TikTok
厨艺
胡嘉乐
海南鸡饭

ADVERTISEMENT

分享到:
热门话题:

ADVERTISEMENT

4星期前
1月前
1月前
1月前
1月前
2月前

ADVERTISEMENT

你也可能感兴趣
 

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT