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副刊专栏大牌档白描集
18/10/2021
张丽珠/社尾万山万象
作者:张丽珠
【大牌档】张丽珠/社尾万山万象
2004年,未拆除前的社尾万山,和乔治市紧紧依靠。(譚嘉杰摄)

这个10月,与伙伴用了近一年时间,终于完成“社尾万山万象”社区记录计划。社尾在2004年被推平前,是槟城人重要的生活采购中心,许多人在这里烙印了深刻的味觉、庆典、时节和成长的生命印记。

上个世纪,社尾万山是槟城,乃至于北马主要批发市场。威省和吉隆坡的货物会集中运输到这里,再发散到全马各地及泰国。随着时间推移,槟城人口渐长及需求增多,各处冒现超市霸市,这百年市场逐年失去地位。除了源源不绝的蔬菜肉类和干货,这里24小时运行的小摊和食肆的道地味,吃进了街坊的肚皮心肝,是人们最难忘的部分。巴刹拆迁后,商家食客一同解散。

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老社尾孕育许多老商号,谱写一篇篇创业发家史。万山拆除后,一些商家避开发展神手,另谋他处营业,更多是集中搬到五条路珍珠大厦,继续社尾人的买卖生命。社尾旧址经过复兴,2019年转型为全马第一个城市考古公园。里头的公共空间、休闲公园,以及由港仔墘运河辗转成“大沟渠”,再变身鱼池的所在,是老城里意义特别的新貌。

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当乔治市世界遗产机构把社区记录计划交托,未开工前,自己的记忆先涌上来。90年代去过社尾万山经济饭档午餐,就一次。饭档周边笼罩着沟渠异味,饭吃一半,两只苍蝇往眼前的美碌冰跳水,在犹豫该离开还是去理论,同事老神在在继续狼吞。当时就明白了,这是社尾特色,爱它的人也会爱它的气味。

记录计划中采访了数十人,从写作人、地方史研究者、老店主人、旧邻里、曾经的商贩、画家到街坊,大家讲述这座消逝的生活现场,会泛泪,会激动,更会开心。

最有感的是,看考古队在大沟修复工程中挖掘出的社尾旧物。大队用了9个月,天天在沟里泡,挖出了鱼骨和贝壳等动物残骸、各年代的玻璃汽水瓶、碗碟碎片、社尾万山同业公会皮章、戒指、铜钟、手机等等,出土物完全是老社尾生活面貌的缩影。队员某日在清洗挖掘出来的汤匙时,街坊上前相认旧物,笑说这些汤匙很可能就是当年她在父亲食摊工作时,每次被责骂就泄愤抛进沟里的证物。

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那些说“回忆是有毒”的人,他们只想变成拥有7秒钟记忆的金鱼。事实上,许多人一直想拥有或摆脱不开长久的记忆,就算是伤痛的部分。社尾万山留给人们的五感记忆,是他们走到何处都不会忘却的历程。闽南歌词写得很好的乙狼,坚持本土唱作的荣木(Culture Shot乐团主将),都是社尾的孩子呢。

社区记录完成后结辑成《社尾万山万象》书籍,往事不如烟,社尾故人来。

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