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副刊新教育用心教育
27/10/2021
世上还有很多人不懂什麽是饱,珍惜食物莫浪费
报道:本刊 关丽玲

每年的10月16日是世界粮食日(World Food Day),由联合国粮食及农业组织发起,旨在唤起世界对发展粮食和农业的高度重视,并且提高世人对珍惜食物以及仍有地方面临饥荒问题的意识。今年的主题为“行动造就未来。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。”

大马世界宣明会于世界粮食日当天,邀请宣明会医疗保健与粮食大使菲比上Instagram,透过直播分享粮食的重要,以及我们可以怎样帮助国内外缺乏粮食的人们。她也分享了2018年随宣明会到访南非莱索托社区时,所看到的当地居民面临粮食短缺的挑战。

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菲比曾于2018年随宣明会到访南非莱索托社区,了解到当地居民面临粮食短缺的挑战。(图:大马世界宣明会提供)

被冠病疫情笼罩的这两年,全球饥饿人口增加,粮食短缺的情况加剧。2020年,有超过8亿的饥饿人口,占了全世界总人口的十分之一。

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在接受宣明会职员陈俐燕访问时,菲比说:“现在人们吃东西讲究仪式感,食物有很多选择,但是世界很多地方的人们却没得选择,对他们来说有东西吃就已经很开心和感恩了。很多小朋友不懂得食物的珍贵,饭来张口,父母有必要教育孩子关于食物的重要。”民以食为天,对于食物我们不该仅满足于拍照打卡或社交平台的追随者,而是要省思食物的真正功能是维持生命。

吃不完的请打包带走

根据菲比的观察,很多人叫了很多食物,之后拍照,但其实是吃不完的,形成浪费。她一向是吃不完就会打包带走,剩食可以做另外一餐。“我以前做美食节目时都是这样,煮的人也会很开心,让食物发挥到最大的功能。”

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2018年,菲比曾随宣明会去到南非的莱索托(Lesotho)。那里的天气恶劣,寸草不生,没有办法大量种植,蔬菜和肉对当地人民来说是奢侈的。他们平时用玉米和谷类磨成粉,加水搅拌,加多水的就会变成稀粥,水分少的煮法就是他们的主食Papa,口感就像我们常吃的薯泥。菲比在Instagram直播时,展示了她亲手弄的Papa。她指出,当地人有点钱的可以Papa配菜、蛋和肉吃,没钱的话就只是吃Papa,一天可能吃上两餐。他们只求吃得饱,有力气工作,顾不上营养,粮食对他们来说只为了生存。

配合世界粮食日,大马世界宣明会于10月16日,邀请菲比(下图)透过Instagram直播,分享珍惜粮食的重要,她也分享了自制的莱索托居民主食Papa。上图为陈俐燕。
粮食是维持生命的泉源

当被问及粮食代表什么时,菲比说,粮食代表生命,要吃才能续命。很多人说要吃得营养,大马很少看到没有东西吃的情况,也少看到有人营养不良,吃是最基本的事,肚子饿了很容易就找或买到食物。正因如此,我们没有办法体验和想像饥荒:在文明的社会,怎么还有人饿肚子?

举白旗行动是让她很难过的,当事人要鼓起多么大的勇气,才会举白旗求助。我们看到有能力的人也可以帮助别人渡过难关。这会是善心的循环,以后受助人也会这样帮助别人。这跟世界宣明会的助养儿童计划一样,还有疫情期间给予社区的各种援助,助养童长大后也会持续帮助人,这是爱的传递。助养的不只是一个小朋友,还包括整个社区。

以莱索托的为例,那里的天气极端,居民要跟这种天气长期对抗。菲比带了气球送给小朋友,原来他们没吹过气球,大家玩了很久。可见幸福不是必然的,在拥有的同时,这世界也在告诉我们应该帮助其他有需要的人。

当谈及弱势孩童在缺乏粮食下没有办法吃得营养时,菲比表示,营养均衡帮助小孩健康成长,他们可以健康的活动,思考能力也比较好。

莱索托的小孩很多营养不良,乱吃东西而经常生病,那里的儿童死亡率很高。我们有必要协助社区,教育他们从具备的资源当中获取营养,认识营养的知识。

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