【知多一点】橘色蔬果好处多

多几天就到西洋鬼节“万圣节”就会联想到橘色的南瓜；我们平常接触的橘黄色蔬果除了南瓜之外，也有胡萝卜、木瓜等。

卫生部的食品营养单位（Nutritionistkkm）在脸书专页分享黄色和橘色的蔬果的营养时指出，这些蔬果含有丰富的β-胡萝卜素（beta carotene）。

β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一，是大多数黄色和橘色蔬果中都含有的抗氧化剂，在一些绿色蔬果也有相同的抗氧剂。

β-胡萝卜素好处：

1-令皮肤更健康

2-降低患癌风险

3-对眼睛健康有帮助

4-避免肺部问题

不同颜色蔬菜所含的营养价值不同，要从饮食中摄取均匀的营养，我们每天应食用不同颜色蔬菜和水果。