酱油桶烤盘有羽毛鼠粪 2食品工厂被关14天

（北海11日讯）威北2间食品工厂今早在卫生局拉队突检时，不但被发现卫生情况不达标，潜在食物污染风险，其中面包工厂的一个烤盘底部竟有数堆“新鲜”老鼠粪，最终皆被勒令关闭14天。

今天被突击的酱油厂及面包厂因已触犯食品卫生条例，而被卫生局分别开出5张罚单（约5000令吉罚款）及4张罚单（约4000令吉罚款），并因抵触1983年食品安全法令第11条文，同时被谕令关闭2个星期。

酱油桶盖陈旧破裂

槟州卫生局食品安全及品质组主任莫哈末瓦兹尔说，上述酱油厂已拥有50年历史，当执法员掀开其中一个酿造酱油的玻璃纤维桶时，发现发酵的食品表面沾有相信是鸟类的羽毛及枯叶，此情况已违反食品卫生条例。

“毕竟任何食品在加工的过程中，都不可以出现其他外来杂物，包括枯枝或树叶等，否则将潜在食品被污染的风险。”

他说，执法员也发现该厂使用的玻璃纤维盖很多已陈旧不堪，甚至有破裂的痕迹，这些用以酿造酱油的玻璃纤维桶的盖子长年在太阳底下曝晒，必须经常检查和更新，否则脱落的杂质将会对食品造成污染。

回收容器没高温杀菌

“该间酱油厂回收使用过的容器自行进行清洗，并将容器搁置在露天环境下晒干，且没有经过高温杀菌，不但不符合食品卫生条例，还存有污染的风险。”

他说，不是所有容器都可以再次循环使用，该局会再次确认该厂所使用的容器是否符合标准。

酱油厂负责人受询时指出，该厂向来都非常注重卫生问题，平时工人在掀开盖子时，都会存细检查，酿造酱油的过程也很小心谨慎，确保符合卫生标准。

烤箱架子布满厚油渍

至于被发现老鼠粪的面包厂，也被执法员在烤箱周围发现2片强力粘鼠板，证明该厂周围肯定有老鼠出没。

莫哈末瓦兹尔指出，令他们意料不到的是，其中一个面包烤盘上竟被发现数堆的“新鲜”老鼠粪，这是相当糟糕的情况。

他说，况且该厂使用的烤盘和架子四周都布满厚厚的油渍，一旦遇热，不排除油渍会滴在面包表层，让面包存有被污染的风险。

面包厂负责人强调，沾有老鼠粪的烤盘，是已经弃用的器具，而该厂因采用柴油式烘烤机，烤盘难免会出现油渍，根本难以清洗。