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副刊星云
03/12/2021
盐/丘素薇(劳勿)
作者:丘素薇(劳勿)

“你们是世上的盐。”这是一句耳熟能详的经文。我初初听到这句经文时觉得有点奇怪,世上万物,怎么劝导信众当这个既便宜又普遍的盐呢?后来才明白,原来盐有防腐功能,能让生命常保新鲜,使人的生命有光鲜的色彩。

最近才学到,原来盐还有极强的清洁功能,配合苏打粉和醋,连衣物上的顽强污迹都能去除。会脱色的布料放进盐水浸泡,将大大减少褪色现象。

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最了不起的是它的止痒功能。在山野劳作的农友或割胶工人,甚至到郊外野餐露营者总不忘带上一袋子的粗盐。被水蛭“搭”上,血被吸了还不自知,发现鲜血淋漓的伤口黏着一条手指般粗的毒物,无不被吓得魂飞魄散,最可怕之处是猛力拉扯也不能把它扯下。但是,敷上一撮盐后它就会掉下,鲜血不断从它身上溢出,一会儿,它竟然变得好似一根牙签般纤细——死在一摊血泊中。同个时间抓一把盐在伤口上猛檫,有止痒作用,否则会被痕痒折磨好几天。

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盐也有消炎杀菌作用。从前医药不普及,发热气时喝盐水便可降体温,也可减轻喉头发炎的疼痛和口腔溃疡;脱牙后用盐水漱口更可止血。小朋友身体不适时用了这万灵药,等父母工作回来,大都已经药到病除了。

盐的最重要功能是提鲜调味。即便山珍海味,没有盐也会失去味道。客家名菜盐焗鸡用盐和料酒把鸡焗熟,味道不同凡响,据说还能强身健体。肉类鱼类芥菜萝卜用盐腌制后可长时间保鲜,是当年储存食物的便利方法。

盐必须先溶化才显出功效。这里指的是同理心。疫情肆虐,人人多少会受到冲击。也有人义不容辞伸出援手发挥盐的作用,义无反顾的给有需要的人帮助,仿效宋江“及时雨”无私奉献。尤其是乡镇地区,各种民间组织应时而起。基本上,每个村子都设立了睦邻中心,守望相助团体或其他不同名称的关怀团体,扮演着扶贫护老的角色。封村期间更准备饭盒、食物、辅助品或金钱,挨家逐户送给有需要的贫户,有需要时还会筹款资助医药费甚至殡葬费。

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这些送暖义举传递着最根本,最无私的爱;默默的给被疫情打乱的社会带来一股动力。

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无私
义不容辞

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