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副刊美食周刊食堂
7:00am 06/12/2021
Maria’s Signature/季节限定庆岁末
报道:本刊 李依芳,摄影:本报 陈启基

12月了,大家都想抓住岁末的那点时间,和亲友好好相聚。圣诞节将近,那就来个丰盛的圣诞大餐吧!挑选圣诞节期间的“季节限定款”菜式,尝鲜又吃到佳节的味道。

周刊食堂(5/12)Maria's Signature
Beef Wellington,RM230:相传是以英国陆军元帅威灵顿公爵命名的威灵顿牛柳,想吃的话,必须在一周前预订,外带的话会盛装在礼盒里,同时附上一罐酱汁。

周刊食堂(5/12)Maria's Signature

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周刊食堂(5/12)Maria's Signature
Lemon Loaf:搭配圣诞节套餐特别推出的柠檬蛋糕是“季节限定”,不提供单点。外层淋上的糖霜十分诱人,入口时还能吃到柠檬酸甜味。

美景配美食,阳光广场KLCC里的Maria’s Signature,透过落地玻璃的窗户,便能见到户外的巨型喷水池及绿意盎然的花园。

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以西餐为主的Maria’s Signature,擅长以简单方式,呈献新鲜食材最原始的美味。这次的圣诞节套餐主角是Beef Wellington威灵顿牛柳。相传这菜式是以英国陆军元帅威灵顿公爵命名,制作过程费时,选用的安格斯牛柳必须经过48小时低温炖煮后,搭配以奶油烹煮的香浓蘑菇茸,再以酥皮包裹烘烤完成。一道料理可以吃到外层酥皮的香脆,入口即化的松软牛柳,还有夹带奶油香气的蘑菇茸,口感层次不断冲击味蕾。套餐里还有“季节限定”的柠檬牛油蛋糕。

如不想出外用餐,也能提前预订圣诞节套餐,Maria’s Signature圣诞节套餐个别设有5人份(RM620)及10人份(RM1180),设有前菜凯撒沙拉、主菜威灵顿牛柳或烤火鸡、番茄肉碎意大利面、两份配菜及柠檬蛋糕,即使在家也能安心享受佳节的美味。

周刊食堂(5/12)Maria's Signature
Spaghetti Bolognese,RM22:满口浓浓的番茄肉碎酱,再夹带香料的香味,不吃牛肉的话还可选择鸡肉碎。
周刊食堂(5/12)Maria's Signature
Black Pepper Chicken,RM23:经过油炸再淋上黑胡椒酱汁,外皮酥脆,肉质鲜嫩多汁,味道恰到好处,薯条也是意外的美味。

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Spicy Mussels,RM25:看到上桌的“大红”青蚝,以为是大辣的海鲜料理,事实上只是用剁碎番茄烹调的酱汁,微辣酸甜搭配海鲜格外美味,配搭附上的香酥蒜蓉面包,是道极开胃的前菜。

周刊食堂(5/12)Maria's Signature
Australian Wagyu MB7 Rib Eye,RM125/100g:牛扒是Maria’s Signature招牌菜,可依个人喜好请厨房烹调生熟度。
周刊食堂(5/12)Maria's Signature
Caesar Salad,RM17:吃西餐少不了要点一份沙拉,凯撒沙拉往往是最热门的选择,有乳酪和火腿碎片相伴, 酱汁不哗众取宠依然能让人吃到蔬菜的鲜甜清脆。
周刊食堂(5/12)Maria's Signature
Roasted Potato,RM10:这道不起眼的焗烤马铃薯,外层烤得刚刚好还带一点酥脆,内里绵密松软。
周刊食堂(5/12)Maria's Signature
Creamed Spinach,RM16:奶油分量掌控得正好,齿颊留香却不会过于厚重油腻。
周刊食堂(5/12)Maria's Signature
Fresh Pumpkin Soup ,RM12:入口便能尝到南瓜的鲜甜,夹带淡淡的奶油香,虽其貌不扬,却格外暖胃。
周刊食堂(5/12)Maria's Signature
Violet Tonic,RM36:以琴酒,加上薰衣草、蝶豆花、接骨木花、香叶汁及玫瑰花碎调制成。
周刊食堂(5/12)Maria's Signature
Moist Chocolate Cake,RM18:饭后怎可少了甜点?巧克力蛋糕搭配香草雪糕是最经典的组合。
周刊食堂(5/12)Maria's Signature
Maria’s Signature 附吧台,能为食客提供各种鸡尾酒饮料。

Maria’s Signature
圣诞节套餐推介日期(仅供外带):即日起至2022年1月2日(请于1周前预订)
圣诞节套餐推介日期(堂食):12月24日及25日(请提前预订)
地址:Lot 157, First Floor,
Suria KLCC Shopping Center,
Jalan Ampang, 50088 KL.
电话:010-902 0386
网址:https://marias.com.my

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