陈炟谕·食肆的煮食环境

由于热爱美食，所以经常在社交媒体刷美食相关的视频，其中少不了到各地探寻美食的视频。

也因如此，除了可见到国内各地美食餐馆和摊位的视频，也看到不少外国美食的视频，包括可现场目睹到煮食的环境和过程。

根据我观察，看了很多国内外的视频后，发现很多本地的煮食环境有待加强和改善。

我发现国内一些著名美食的餐馆或摊位，厨房环境欠佳，无论是锅具，后边、备食餐桌、地板都掉了一堆食材。

不仅如此，很多业者也没有戴手套处理食材，甚至处理食材的环境欠佳，有卫生疑虑问题。

不过，食客一般上都不会进餐馆厨房观察，所以有时候根本不清楚整体环境，但他们若真的见到这样的环境，胃口肯定大打折扣。

根据我观察，地方政府都有为餐馆、咖啡店或食肆店等列卫生评级，但很多都是低空飞过，达到合格标准，改进的空间非常大。