陈静宜／拿回早餐权

在一场针对大学生的讲座上，我问：“今天的早餐吃什么？”一位同学说：“上次吃到白粥，已经是3年半前了，在阿嬷家，配菜有油条、豆腐跟肉松。”另一位学生的早餐竟是千层蛋糕，为了担心放太久坏掉，于是当早餐吃。

台湾在战后从农业转型为工商业社会，女性就业比例也逐年提高，饮食西化与连锁餐饮的大量兴起，外食比例大增。〈台湾早餐外食现象与社会变迁：以大台北地区为例〉论文中显示，台湾消费者平均一个月早餐的外食比例，2005年为65.3%，到了2015年达到74.1%，几乎每4个人就有3个人外食……（阅读全文）