大马改良品种

世界上有三大咖啡品种，赖比瑞亚产量远不如其它两种主流咖啡豆阿拉比卡和罗布斯塔已占世界产量99%，其余1%为赖比瑞亚咖啡豆，惟大马农业发展研究所仍进行改良品种。

他的树苗取自研究所，栽种一年半已收成。咖啡树从开花到果实成熟需要6个月时间，在收获期间，每棵树平均只能摘到2公斤果。咖啡果颜色转红熟透，就是采摘的最佳时期，成熟的咖啡果才能烘出香气扑鼻的咖啡豆。

丰收期在4到6月

“咖啡树产果不分季节，几乎每个月都会有收成，不过丰收期落在4到6月间，硕果累累看了令人心花怒放。250棵成年咖啡树一天可摘到60公斤果实。然而同一串咖啡果，并不是每粒都同时成熟，此时就得靠人手一颗颗采下来。”

他续说，收集完果实后，摊在太阳底下晒上一个星期左右直至水分完全干透脱皮，再取出作为咖啡豆的种子。接下来的手工制作过程，并没有加入任何添加剂。

没人收购 暂供自用

他指出，咖啡豆过后混合糖烘炒约4个小时，成粘稠的焦糖状。每当要冲咖啡时，他就拿出来捣碎即泡即喝。

他说，采收过程非常耗费人力，过去江沙还有中间商收购咖啡果，虽然价格不高。现在完全没有人愿意收购，所以只能自己种自己喝。收成后却没人要，无疑等于白种，因此在江沙几乎没有人投身咖啡果种植。

果子狸排出咖啡豆更珍贵

由于没有中间人收购，他种出来的咖啡豆只能供家人享用，部分咖啡豆甚至收藏达5年之久。行管之前，不时有一些老马识途的咖啡迷前来拜访，他也毫不吝啬带他们参观果园及品尝咖啡。

最为特别的是，拉朱丁的果园经常有果子狸光顾，吃了咖啡豆后，就地留下的排泄物，加工后就是外面商店里卖得价格不菲的“猫屎咖啡” 。如果民众感兴趣，他甚至愿意割让这些弥足珍贵的咖啡豆。