马拉妹出闸 | 蚵仔面线与巴生

我曾经派驻巴生一年，做地方版记者，初来乍到，对于一个不谙福建话的客家妹，挺有文化冲击的。

就好像出外采访，遇到不太会讲华语的受访者而我讲不出福建话，只好用英语或马来语沟通，也算是经典了。

有时，一天N顿都在采访中搞定，早上出去做访问，受访者先拉你去吃肉骨茶，中午社团公会有发布会，都会安排在酒家酒楼，一间厢房里面坐着几位社团大佬，前面就几个小记者忙着抄写，访完就是上菜吃饭。

下午有采访还会进茶室喝茶，晚上自然是晚宴不断，一年下来，确实是把巴生一带大大小小的餐馆茶室都吃遍，肉骨茶更是数不清，少说也吃过30档。

那些年，社团大佬还是拿着文告出来照着读，在如今的年代看来当然也落伍，有什么要讲的直接发文告过来，线上能搞定的，就不需要见面。

我在巴生的办公室，一下楼就是贵阳酒家，不必出去采访的日子，就打个电话下楼，order一碗加蚵的面线，感觉是每星期都会吃一顿，就是喜欢到这种程度。

一煮好就会有电话来，下楼付账再棒着一大碗，爬上灯管总是一闪一闪的楼梯，回到只有我一个人的办公室，这时就是愉快的午餐时间。打开电脑，看已下载好的剧集，一面用汤匙吃面，应该用筷子不是？不，吃面线就要用汤匙。

离开巴生十多年后，想一想尽管每个月至少都会去一趟，却从来没有再吃贵阳，估计是那些年我把吃蚵仔面线的固打吃完，就不再去吃。

这里我觉得很好吃的还有茨粉根和炒白粿，两种都混在一碟的必须试，其实两种面食本身并没有味道，必须是福建炒，加入虾米、辣椒、大白菜和黑酱油，必不可少的还有猪油，大火爆炒才不会粘，各有韧劲的面条，口感滑顺软糯，在巴生很多大炒档都是每桌必点的。

这些日子跑巴生多了，竟然又连续到访几次，坐下来还是要点面线，这里用的是兴化面线，较粗且久煮不烂，买回家后变冷了也不会泡发得太烂，软糊软糊滴；当然，无论是茨粉根或面线都适合用汤匙吃，面长时就在碗沿边压一压面，断了短了就好入口，懒人吃饭是因为另一个手可以拿手机！当然，围着一桌子人吃饭，这种太废宅的方式我可不敢啊！