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国内全国综合
5:09pm 05/01/2022
丹“铁钉饭”走入历史 多家业者改用橡皮筋
报道:罗水萍
禁用订书钉包装食物  丹多家“铁钉饭”走入历史
“铁钉饭”走入历史。(脸书图)

(哥打峇鲁5日讯)随着卫生部禁止小贩用铁钉及订书钉来包装食物,吉兰丹州多家“铁钉饭”(Nasi Paku)正式走入历史。

铁钉近年频涨价 

实际上,这道禁令让经营铁钉饭的业者也松了一口气,因为铁钉售价这些年来频频上涨,无形中增加了成本。

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记者走访督哈金路一间苏门答腊饭,发现商家遵守卫生部的指令,周六已开始停用铁钉包饭,改为橡皮筋。

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饭店员工告诉记者,用铁钉打包饭是苏门答腊饭的特征,可以让让打包的饭更加紧实。而目前为止,本地并没有发生误吞铁钉的事情。

“无论如何,上周五卫生部发出禁令后,我们周六便停用铁钉,改用橡皮筋了。”

禁用订书钉包装食物  丹多家“铁钉饭”走入历史
店家张贴告示说明,卫生部禁止小贩用铁钉及订书钉进行食物包装。(罗水萍摄)
小贩:“铁钉饭”源于苏门答腊饭

位于哥打峇鲁北烈12(Berek 12)巴刹附近的小贩莫哈末依布拉欣(31岁)则表示,“铁钉饭”起源于苏门答腊饭(Nasi Sumatera)。

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他指出,以前丹州有不少道地的苏门答腊饭馆,皆以油纸包好饭,然后用铁钉牢固。因为铁钉把包饭钉得扎实,久而久之,大家就把苏门答腊饭取名为“铁钉饭”(Nasi Paku)。

禁用订书钉包装食物  丹多家“铁钉饭”走入历史
莫哈末依布拉欣(前)接手经营的“铁钉饭”,几年前已改用橡皮筋。(罗水萍摄)

他也说,其实该店早在5、6年前就弃用铁钉包饭,主要是铁钉售价高涨,加重成本。

“以前一盒铁钉10多令吉,现在涨到每盒70、80令吉,所以我们早几年就改用橡皮筋了。”

“其实,后期我们也担心使用铁钉包饭会造成意外。”

禁用订书钉包装食物  丹多家“铁钉饭”走入历史
苏门答腊饭受到不少哥市华裔民众青睐。(罗水萍摄)
食客:改用橡皮筋 照买

食客沙哈鲁丁(56岁)受询时表示,以铁钉包饭是苏门答腊饭的经典特征,这些年虽然店家改用了橡皮筋,但他依旧经常光顾,通常一买就是好几包。

莫哈末依布拉欣经营的铁钉饭店于上午11时30分开业,11时左右已见食客排队,生意火红。

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禁用订书钉包装食物  丹多家“铁钉饭”走入历史
苏门答腊饭馆以油纸包饭,然后用铁钉牢固,久而久之,大家就把苏门答腊饭取名为“铁钉饭”(Nasi Paku)。(罗水萍摄)

卫生部上周在脸书和推特发文指出,铁钉不适合用来打包食物,同时呼吁商家改用橡皮筋或其他方法包食物。因此,“铁钉饭”正式走入历史。

卫生总监丹斯里诺希山也提醒食物供应商,在食物包装上使用铁钉,订书钉或类似危险材料,可被控上法庭,一旦罪成,可被判罚款不超过1万令吉或监禁不超过2年,或两者兼施。

禁用订书钉包装食物  丹多家“铁钉饭”走入历史
督哈金路一间苏门答腊饭周六已停用铁钉包饭,改为橡皮筋。(罗水萍摄)
业者:铁钉包饭较扎实  橡皮筋要用2条

另一方面,豪华餐厅(RESTAURANT HOVER)苏门答腊饭业者哈山阿都拉欣表示,该店是2周前停用铁钉包饭。如今改用橡皮筋,还是有些不习惯。

“用铁钉包饭钉得比较扎实,不担心会散开,橡皮筋的话,一般要用2条才会安心。”

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橡皮筋的成本与铁钉相距堪大。(罗水萍摄)

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