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副刊专栏活力名家零垃圾生活
13/01/2022
郑凤云/年味之虾饼
作者:郑凤云
郑凤云/年味之虾饼
瓜拉雪兰莪盛产虾饼,而且家家户户的配方都不同。

去年农历新年学人家做年饼,结果差点没累死在厨房。对我这种厨房白痴来说,就算材料再怎么简单,一旦涉及到烘培,失败率就会瞬间逼近100%。但年还是要过的,垃圾还是要零的,而我学聪明了——虾虾虾,炸虾饼!全程只须一个步骤“炸”,还会失败吗?

对于虾饼我是情有独钟的。最近和友人到瓜拉雪兰莪游玩,碰见当地人正在赶制虾饼,几乎家家户户门前都在晒虾饼。屋檐下有三五个人围坐在地上,把晒干的虾饼封装进塑料袋。大叔说:“今天的天气最适合晒虾饼了!”(阅读全文)

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