星洲网
星洲网
星洲网 登录
我的股票|星洲网 我的股票
Newsletter|星洲网 Newsletter 联络我们|星洲网 联络我们 登广告|星洲网 登广告 关于我们|星洲网 关于我们 活动|星洲网 活动

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

国际即时国际
1:43pm 17/01/2022
港消委:没超出欧盟基准 47款咖啡样本含致癌物
香港消委会:47款咖啡样本检出致癌物丙烯酰胺 检出量符欧盟基准
香港消委会测试市面上49款不同种类的咖啡产品,当中47款样本检出基因致癌物“丙烯酰胺”,并以即溶咖啡粉的含量较高,但全部样本的“丙烯酰胺”检出量都符合欧盟订立的基准水平。(互联网照片)

(香港17日讯)香港消委会测试市面上49款不同种类的咖啡产品,当中47款样本检出基因致癌物“丙烯酰胺”,并以即溶咖啡粉的含量较高,但全部样本的“丙烯酰胺”检出量都符合欧盟订立的基准水平。

消委会在去年5月至6月,搜集49款不同种类的咖啡产品样本,当中包括10款咖啡豆、9款咖啡胶囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉样本。

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

消委会称,在检出“丙烯酰胺”的47款样本中,以每公斤计,即溶咖啡粉的“丙烯酰胺”含量最高,由160微克至790微克不等,差异可达近4倍。余下33款样本的“丙烯酰胺”含量则介乎53微克至240微克。即溶咖啡粉的丙烯酰胺含量较其他3类咖啡产品高,14款样本全部检出丙烯酰胺,其中韩国的“Taster’s Choice (Nestle) Original Soluble Coffee” 最多,含790微克,然而未出欧盟标准。

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

2款样本没有检出“丙烯酰胺”

有2款样本没有检出“丙烯酰胺”,反映生产商于选取原材料、烘焙和处理咖啡产品过程中,降低可能产生的“丙烯酰胺”是切实可行。

消委会表示,未成熟的咖啡豆于高温烘焙下会形成“丙烯酰胺”。“丙烯酰胺”是一种基因致癌物和神经毒性物质,即使在咖啡中的含量较其他煎炸食物例如薯片、薯条等为低,消费者仍要多加留意咖啡的饮用量和频密程度,以减少摄入“丙烯酰胺”的机会。

另外,消委会在测试中,各样本检出的咖啡因含量悬殊,以每100克计,即溶咖啡粉的咖啡因含量最高,检出2188毫克至4316毫克咖啡因,其余样本(咖啡豆、咖啡胶囊及咖啡粉)的咖啡因含量,则介乎每100克1117毫克至2380毫克。

ADVERTISEMENT

消委会说,一般成年人的建议咖啡因摄入量每天不高于400毫克,如以样本标示的冲调方法计算,饮用1杯咖啡样本的最高摄入量约295毫克咖啡因,达到成人每日建议摄入量的74%,建议消费者应留意每日咖啡因的摄入量。

测试又发现,46款咖啡样本检出除害剂、12款样本检出重金属,消委会建议业界的原材料供应商,应先采用物理防治措施防治虫害,最后才考虑使用除害剂。

继续阅读

ADVERTISEMENT

咖啡
致癌物

ADVERTISEMENT

分享到:
热门话题:

ADVERTISEMENT

1天前
2星期前
4星期前
1月前
2月前
3月前

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT