疫情平稳允堂食过年  酒楼新春宴回温

“主要也要视地区而定，有的地区以华裔居民居多，且可能地方上没有太多大型酒楼，生意及接到的订单也会较多。”

有者说，一般上，农历新年期间也是酒楼的旺季，包括除夕夜团圆饭、初七人日、正月十五元宵节都会接获较多的订单。

维持原价留客源

也有业者表示，虽然酒楼生意已在逐步好转，但相比起疫情爆发前仍相当惨淡，同时还需面对标准作业程序的限制、百物上涨、座位减少等，整个行业依然面对一定的挑战。

他们也说，现在的生意与疫情前相比，跌了至少40至60%或以上。

业者说，酒楼生意在疫情下还是很难做，或许还是需要等至全民打了第三针，疫情也平稳下来后生意才能全面回暖。

有者则说，在成本上涨下选择维持原本售价不涨价，自行承担成本涨价，以留住顾客。

此外，有者说，在遵守防疫标准作业程序下，每张桌子可入座的人数有限，加上每桌之间必须保持一定的距离，座席肯定比往年减少，能接到的新年订单及生意一定不比疫情前。

林德来：限制多生意不如以往

雪隆姑苏慎忠行会长拿督林德来受访时指出，虽然酒楼生意已逐渐回温，但因为受到多项限制，生意还是大不如从前，与疫情前的生意额相比还是有些许差别。

他补充，一般日子的生意较为冷清，周末则会较多人到酒楼用餐。

他说，虽然饮食行业已全面开放，也允许堂食及宴席，但不少人经过长达2年的疫情及新常态，已习惯不在外面用餐或堂食，再加上担心病毒感染，情愿不外出用餐。

“最近国外不断传出疫情爆发的新闻，民众也会感到担心。”

他也说，相比起公司或团体的订单，来自一般家庭的订单会较少，主要是民众考虑到家里的长辈及小孩，在有担忧及顾虑下都不会到外用餐。

赖俊华（新翠华楼酒楼业者）：订单以结婚宴为主

“现在的市场还是很冷淡，生意比起往年并没有改善太多，在疫情下很难去做生意。

以往这个时候，我们忙着准备新年订单的时候，但现在酒楼还是很清闲，在没有订单下并不是很忙碌。

酒楼目前接的订单还是以结婚为主，其他的宴席订单则是比较少。

相信还是要等大家都打了加强针，情况可能会更好一些，唯有观望明年。”

廖南国（甲洞新福满楼负责人）：第一场团圆饭位子已满

“新年订单现在开始热了，其中我们在除夕晚的团圆饭餐席分为2场，第一场的位子已被订满。

相比起2021年，这次在允许堂食情况下，接下来的订单情况应该会越来越好，只要政府没有宣布任何改变。

虽然现在货源成本都涨价，但为了吸引顾客，我们还是保持价格不变，薄利多销。”

杜汉光（喜来登（半山芭）海鲜酒家董事主席）：团圆饭订单越来越多

“生意是好了一些，在去年年杪时也接到一些收工酒的订单，现在开始接新年时期的订单，包括团圆饭的订单时越来越多。

我们的团圆饭餐席一共有3个时段，晚上7时30分的时段已经满额，其他时段的订单也是陆续有来。

无论如何，在标准作业程序的限制下，包括座位减少及每张桌子不能坐多人，生意也加不了太多。相比起疫情爆发前，生意额至少减少40%。”