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地方大霹雳时事焦点
6:38pm 19/01/2022
医生:保持通风 用餐前后戴口罩 “食不言”防疫
报道、摄影:黄健兴
大霹雳时事焦点/医生:保持通风 用餐前后戴口罩  “食不言”防疫
保持堂食场地通风,营造空气流动的环境,有助降低感染冠病机率。

(怡保20日讯)食店是否,对堂食是否安全至关重要,来临的农历新年,许多人齐聚一堂吃、聚餐,而业者的意识也越来越高,不仅开启门窗保持空气流通,有者也在楼面装上抽风机,乃至购置冷风机,以打造更安全的进餐空间。

大霹雳时事焦点/医生:保持通风 用餐前后戴口罩  “食不言”防疫
王祥安:进食前后载上口罩交谈,用餐期间不宜高谈阔论,这是疫情新常态下不得已的折衷做法。

家庭医生王祥安接受星洲日报《大霹雳》社区报访问时表示,冷气机不断循环人们在封闭空间交谈、呼吸期间呼出带有病毒与细菌的空气,因此他鼓励饮食业者,尽量保持堂食场地,最好是设置抽风机,让户外空气流入店内再抽出店外,营造空气流动的环境,以便有助降低感染机率。

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在公众堂食饮食习惯方面,他提议,不妨沿用长者教导的“”传统,应该在进食前后载上口罩交谈,用餐期间不宜高谈阔论,当然大家都喜欢且已习惯在餐桌上交流,但在疫情新常态下,这是不得已的折衷做法。

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他提醒大家,堂食最危险的隐忧在于大家卸下最重要的一道防线,即取下口罩,尤其是封闭的冷气空间,尽管舒适,却存有病毒传播的可能性。

他举例,其新诊所的装修设计及防疫程序,除了灭菌冷气过滤系统,内部也装置了12台抽风机,配合2台工业用途强力抽风机在诊所后方,制造了一股空气顺流,也强制所有员工及病人在诊所内全天候戴着合格口罩,疑似个案都是通过电话问诊及到病人车上或诊所另一个隔离间检查,确保病人之间没有交叉感染的隐忧。

他说,民众恢复堂食,一些家庭更是扶老携少一家大小享受天伦乐,有的餐馆甚至高朋满座;在这种情况下,大家需要意识到,在户外、空气流通的空间用餐,相比封闭空间更为安全。

他说,虽然施打加强针能够有效预防重症和死亡,但在病毒传染预防方面依然有所不足,民众更不要疏于防疫,使病毒有机可乘,尤其是12岁以下的孩童还未接种,大家都有责任保护他们免受感染。

“何况,变种病毒奥密克戎(Omicron)还在初期研究阶段,虽然染上过后显现的是轻微征状,却不晓得它对人体会带来甚么样的破坏,以及有没有严重的后遗症,一切都在观察中, 不排除会影响未接种与正在发育的孩子器官,特别是肺部,所以大家千万不能掉以轻心。”

王祥安也促请业者,在堂食防疫措施上也要确保餐具清洗乾净,因为唾液也是病毒的传染媒介;开启水喉以干净流动的自来水取代一盆洗的方式清洗餐具,食客将获得更大的卫生保障。

政府设法在抗疫与经济之间取得平衡,因此逐渐开放各领域,包括堂食和各类运动;王祥安以高运动量的健身与打羽球为例,在活动期间会不断喘息,亦不可能戴著口罩进行,而维持空气流动,包括设置抽风机、加强消毒措施,连同个人谨慎防范,健身室与羽球馆便有可能防止病毒散播。

他说,民众一般使用冠病快速RTK检测试剂盒自测,可是其成绩并非百分百准确,对于无征状的初期感染,很大可能性是出现阴性结果;一旦怀疑本身被传染,正确做法是应该即时寻求聚合酶链反应(PCR)检验,或相隔一两天再重复检测RTK及进行自我隔离。

他指出,冠病与流感的征状相像,在全力抵御冠病之余,也不能忽略流感,如今学校开课,也有可能助长流感散播开来;其实,除了冠病疫苗,也建议民众自行注射流感及肺炎链球菌疫苗,无论年少年老都适合接种,这支预防针有效防范染上这些呼吸道疾病。

他强调,正确戴上口罩也是在保护他人,只要大家有同理心,时刻罩不离口,就能有效防止病毒传播。

“口罩种类林林总总,离不开最基本的三层医用口罩,不建议只戴布料或有气阀的口罩。气阀口罩是让佩戴者呼吸舒服,但所呼出的气没有经过有效过滤,如果病者佩戴,基本上病毒也会被释放出去,对身边的人造成染疫威胁。”

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崔泽廉:本地饮食业者注重保持空气流通,还掀起餐馆、食店采用冷风机,甚至取代冷气机的趋势。

霹雳姑苏慎全行茶酒楼熟食公会总务崔泽廉指出,自冠病疫情爆发以来,本地饮食业者开始注重保持空气流通,还掀起餐馆、食店采用冷风机,甚至取代冷气机的趋势,但酒楼则是增加抽风机数量改善封闭空间的空气流动情况,借此减低感染风险,食客能够安心用餐。

他披露,香港曾经历SARS洗礼,更早理解到流通空气的重要性,餐馆无论安装中央系统或其它类型空调装置,都会额外增加系统设备,两个系统在封闭空间同时运作,冷却室内空气之余,还通过系统的过滤网隔离细菌和病毒,但过滤网需要时常清洗和更换,费用更大,一般商家不易负荷。

“近年流行的冷风机,更适于开放式的用餐空间,既凉爽,又可促进空气流通,一举两得。基本上,业者在非营业时间都会打开门窗,加上消毒,甚至添购喷雾机实行多重防范。”

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叶家裕于两年前花费超过7000令吉替换2部3马力冷气机,改用3马力冷风机,不但有效降温,还可以节省40%电费。

巴占一间点心店东主叶家裕提到,其店面是开放式的,没有密封,于两年前花费超过7000令吉替换2部3马力冷气机,改用3马力冷风机,在同时开动6把风扇辅助下,不但有效降温,也带有凉意,还可以节省40%电费。

他说,在茶楼饮茶传统上并没有冷气机装置,加上没有封闭的店面,冷气机吹出的冷气向下排出,热气因而就从上方进来,效果不彰;当采用冷风机以来,上午11时过后,乃至整个炎热的中午仍感到清凉,食客没有投诉闷热。

“冷风机从店后抽取空气吹出店面,促使空气流畅,如果拓宽风口,风力还可以吹向更广阔的空间,足够应付一间店的楼面;对于开放空间的茶室、餐馆和小食中心来说,使用冷风机已相当普遍。”

——

兵如港一间海鲜楼少东林家成表示,即使楼面拥有冷气设备,可是在疫情下,不时遇上食客要求开窗;夜晚时分,无论是友人聚会或家人聚餐,还选择坐在骑楼进食。

他说,店面共有2部抽风机,在营业期间,可以抽出热气,维持;在开市之前、午休期间,以及晚上9时左右都会开窗,适当的时候也会开门,供空气流通;当客人进入时,门口也有2部喷雾机协助消毒。”

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食店在没有营业的时段开门,避免封闭空间的空气不断循环。
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抽风机装置可以改善封闭空间的空气流动情况。
大霹雳时事焦点/医生:保持通风 用餐前后戴口罩  “食不言”防疫
林家成经常开窗,适当的时候也会开门,供食店的空气流通。
大霹雳时事焦点/医生:保持通风 用餐前后戴口罩  “食不言”防疫
冷风机从店后抽取空气吹出店面,促使空气流畅。

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