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地方大霹雳记者心视线
9:02pm 20/01/2022
巫秋燕|记忆年味二三事

小时候,最喜欢的佳节就是农历新年,记忆里有许多温暖的过年画面。

从小就住在三代同堂的家庭里,有婆婆、父母,伯伯叔叔们每逢新年会从外地回乡过年,年纪相若的堂哥弟妹们会回来一起庆新年,从除夕吃喝玩乐到年初四五。

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每逢新年前,婆婆会自制年糕、年饼和传统食物,用木柴来烧火蒸年糕,那时年纪还很小,对婆婆制作出来的年糕没有什么印象了,倒是婆婆新年前制作的米呈,我有点印象。

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婆婆和父母会合力做米呈,婆婆在柴烧的炉里煮糖浆,煮好了会捏一撮给我们这些小孩尝尝,甜甜的滋味就像是糖果。当糖浆和炒好谷米拌匀,再倒进一个好像四方形的托盘中铺平,过后再切成长方形小块,最后用油纸包好米呈,再以一小块红纸封口,新年期间作为送礼的年饼,手工虽然粗糙,却是诚意十足的古早味年饼。

小时候喜欢吃粿加必,以前总爱嚷著婆婆和母亲做给我们吃,但不是每年都会做,一旦开工我们会在一旁帮忙,一家大小从早围在炭炉旁边烘制到晚,弄得每个人腰酸背痛,烤出来的饼厚薄度不一,我曾被热烫的模具烫伤手也不退缩,就这样在嘻嘻哈哈的笑声中烤出了几桶饼。虽然小时候都只是围在家人旁边闹著玩,却是满溢著热闹迎接过年气氛。

我们这个河婆籍贯的家庭,每年新年的重头糕点就是粉红色的河婆韭菜粄、蒜粄和花生粄了。年廿九,婆婆必会引领家人一起动手制作这个传统糕点,小学时期,我就可以一口气吃好几块蒜粄和韭菜粄。至今,在我心中,吃著传统美食,心情就好像过年一样愉悦。

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除夕晚餐是年度大餐,要开两大席才可以容纳一家大小,家人们从早煮到晚,把鸡鱼肉菜摆满一桌子,一些年菜只有在新年期间才可吃到,嘻嘻笑笑,和乐融融,叫小孩们怎么不爱过年呢?

虽然敬爱的婆婆已经离开了我们10多年,一些至亲也离逝了,但到了某个节日,总会勾起某些记忆片段,这些经历开始变得久远了,但在心底永远留下了历久弥新的暖意。年的滋味,一直是如此温暖。

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