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地方沙巴沙巴潮讯
6:16pm 27/01/2022
大胆创新掳获味蕾 1st grill壹串烧喝酒配中餐
壹串烧东主郑汉辉(右五)与合作伙伴及职员打造独具一格的中式Fusion料理。

提到餐酒搭配,大多数人的脑海中会浮现喝酒配西餐的传统搭配组合,但来到这家餐厅,老闆大胆创新,用中式料理配酒来征服顾客的味蕾。

位于哥隆邦BDC花园的1st grill壹串烧,是一家Fusion(融合式)餐厅,为打造独具一格的中式Fusion料理,且备多款红酒、白酒或啤酒供选择,让食客享用美食,可顺便喝点小酒。

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依顾客需要推荐佐餐酒

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壹串烧东主郑汉辉,也是大牌档5’s Lab Kitchen东主,他与相识10多年的好友今年1月初联手开设壹串烧,为本地餐饮业界增添色彩。

壹串烧以中式料理、烧烤为主,目前有近30款烧烤肉类、海鲜及蔬菜供选择,包括烤小鲍鱼、盐烤虾、烤香辣大鱿鱼、烤日本带子、烤生蚝、碳烤三文鱼串、澳洲羊肩肉串、牛肉肋眼串、香辣鸡中翅、蒜香烤茄子、烤鹌鹑蛋、烤金针菇等,每一串或每一蝶都是厨师用心料理。

其他独创的料理计有手工椰浆饭团、海南鸡饭团、鸡肝慕斯面包,还有自制烧肉、炸大肠、南乳炸肉等让人垂涎三尺的下酒菜。

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独创的手工椰浆饭团和海南鸡饭团,精致可口。
厨师用心烹调的下酒菜炸大肠和南乳炸肉。

菜单上还有干贝海鲜粥、干贝鸡丝粥、嘛嘛炒意粉、东炎海鲜粉、香辣炒饭等,中式、中西合璧菜式应有尽有,不但适合三五好友约会小酌,也适合带上全家老少聚餐。

“如果顾客有需要,我们会根据他们所点的菜式,推荐适合的佐餐酒;例如红酒搭配什么烧烤肉类比较搭,白酒配什么食物最好。喜欢吃螃蟹的朋友,还可以从对面的大牌档点烧蟹配红酒,也很不错。”

为迎合更多人的口味要求,壹串烧接下来会陆续推出更多新菜色,为顾客带来新鲜感。

自制烧肉,卖相就令人垂涎三尺。
顾客可从大牌档点烧蟹配红酒。

买红酒享有折扣

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投身餐饮业10多年的郑汉辉受访时表示,冠病疫情持续2年多,对餐饮业造成很大打击,因此他与合作伙伴决定先为壹串烧打好品牌基础,待遊客回来沙巴,以及经济全面恢復,他们便可以大展拳脚。

“我们没有选择在市中心开业,主要是这里店位租金不太高,这样我们就可以把餐饮价格调低,吸引本地人消费,餐厅才能够在疫情中生存。”

他说,壹串烧的餐饮价格合理,让很多人都消费得起;顾客若是把红酒购买回家,还可享有折扣价。

同时,壹串烧用餐环境舒适,备有室内及户外座位,另有2间私人厢房供预定。

位于哥隆邦BDC花园的1st grill壹串烧,适合三五好友惬意地小酌,也适合与家人聚餐。

来临的农曆新年期间,壹串烧将照常营业,让民众可趁着佳节与家人或朋友聚餐尝鲜。顾客还可以向餐厅预订捞生,增添年味。

餐厅目前的营业时间为下午3时至午夜12时,近期内将延长营业时间。

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“我们打算上午就开门营业,届时会推出早餐、甜品、咖啡等。爱喝咖啡、吃甜品的朋友,可以留意我们的最新消息。”

壹串烧位于哥隆邦Taman BDC,Lorong Pokok Resam 2(大牌档5’s Lab Kitchen对面)。欲了解更多详情可关注脸书(1st grill 壹串烧),订位可致电(088-436198)。

壹串烧的烧烤种类繁多,搭配小酒,与家人朋友共度惬意的时光。

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