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地方东海岸关注东海岸
4:14pm 27/01/2022
育贤华小师生 制作年糕迎新春
邓世坚(左)及副校长吴美丽加入动手制作的行列。(图由校方提供)

(关丹27日讯)育贤华小全体教职师在校长邓世坚的带领下,日前在学校礼堂分批轮流制作年糕,期间也让部学生轮流到场亲身体验制作过程,整个校园弥漫浓浓的新春气氛。

邓世坚说,尽管需要适应新常态的生活环境,不过校方也得以身作则让学生知道,年糕是华族庆新春的传统。

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吃年糕,是农历新年的习俗 ,育贤华小在校园制作年糕,让学生认识这种传统甜点。(图由校方提供)

他说,为了让孩子们尝到自家制的年糕的体验,校方安排学生轮流到场地亲身体验制作。

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“目前依然受到冠病疫情笼罩,因此全校师生进行迎新春活动的同时,也不忘抗疫。”

他说,师生们均有佩戴口罩,保持适当的人身距离,严格遵守标准作业程序。

他也说,此次由老师们自备糯米参与制作。

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“糯米是黏性食品,‘黏’也寓意团结一致的意思。”

友族老师和校工也参与其中,对华族的习俗文化有了更深的认识。(图由校方提供)

他续说,按照传统习俗,年糕寓意年年高,也是为了来年生活过得越来越好,因此年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

制作团队提前准备好糯米粉,焦糖,饮用水等材料,还有烹煮用具及分装年糕的容器。

万事俱备后,制作队伍分别依照次序,进行调制糯米酱,再倒入容器,并蒸上一个小时,然后等待脱模的“吉日”。

在符迈匀老师的协助督导之下,老师们蒸好了一笼又一笼的年糕。

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