新春SOP放宽 市民忙采购 香甜软糯传统年糕热销

她透露，今年比较迟开工制作年糕，因为市面上香蕉叶有点缺货，找到货源后才正式开工，加上材料涨价，年糕价格也调涨1至2令吉之间。

“老一辈比较注重传统习俗，会选购传统的年糕，新年期间用来拜神过后会切来吃，如果没有马上食用，可以放在冰箱里冷藏存放长达一年。”

她透露，年糕有多种吃法，蒸热后可以蘸椰丝吃，另外，可把年糕切片后以与面粉、水和盐混合，也可加一粒鸡蛋用平底锅煎，别有风味；而炸年糕、芋头和蕃薯也是很多人的吃法。

兵如港巴刹糕点小贩吕美丽透露，传统的蕉叶年糕向来在每年新年都很热卖，而且传统年糕越来越少人制作更显珍贵；从上星期开始就吸引不少人来购买，销量十分不错。

她说，她售卖的年糕是来自督亚冷住家式制作的传统年糕，不只具有古早味，也散发著一股香味。

她指出，由于制作年糕的成本涨，因此今年年糕价格稍微上涨，小型年糕每个售7令吉，大的以每公斤计算，1公斤售26令吉。

“我觉得年糕是新年期间，家家户户不可或缺的新年糕点，除了年糕，粿加必、炸芽菇饼等年饼的销量一样很火热。”

兵如港巴刹丽红糕饼档东主张丽红表示，农历新年到来，年糕在这期间向来获得遵守传统习俗的中年及老年人青睐。

她透露，几天前年糕开始吸引许多人到来购买，今年年糕的销量和去年不相上下。

“今年没有调整年糕价格，保持著小年糕一个售6令吉50仙，大年糕以每公斤27令吉计算。”

狮尾巴刹年糕小贩李小姐指出，由于今年政府允许人民庆祝农历新年，游子可以回乡过年，因此带动到年糕的销量，甚至比去年更火热。

她透露，母亲当年自制和在巴刹售卖年糕，她属于第二代，两者至今已经营了三四十年，至今仍保留著以柴烧的传统方式来蒸制年糕。

她说，她从农历十二月初八开工蒸年糕，今年年糕的售卖是大的1公斤25令吉，小的是每个7令吉50仙，而中型和小型的年糕比较热卖，有的顾客一口气买20个年糕。

“原本想多制作一些年糕来售卖，可惜缺乏香蕉叶货源，明天会再蒸最后一炉年糕就收工了。”

她指出，年糕有多种吃法，可以蒸、煎和炸，视个人喜好。