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医识力问药
9:00am 29/01/2022
周志辉/168断食法需要维持多久比较好?16小时禁食期不可以吃有热量的饮食吗?
作者:周志辉

问:168断食法需要维持多久比较好?譬如两个月有瘦下来之后,要继续一辈子还是可以恢复?另外,16小时禁食期不可以吃有热量的饮食,网上说的都是无糖咖啡、茶等,是否还有其他“无卡路里食物”?

答:坊间流傅的断食法非常多,168断食法就是限时断食(time-restricted feeding)的一种,限定每天饮食循环的时间,而所谓168断食就是只在8小时内进食,然后再空腹16小时。

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事实上,要多久不吃东西才算断食,时间上并无客观标准,各种断食法都有它的忠实支持者,而有关其理念和效果的描绘,不少都早已把科学放在一边,透过断食让自己总热量出现供不应求,身体用光血糖并开始消耗脂肪,时间久了体重变轻是理所当然的事。

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这也是为何支持者在禁食期间会只能喝一些低热量或无热量的饮品,如无糖咖啡、茶等,尽量压低热量的摄取。此外,蒟篛、寒天等也都是热量很低的食材,建议可习惯多查看各种饮食的营养标示,以了解其中所含的热量。

总之,只要不发展成极端饮食并影响健康,短时间尝试一下也并无不可。想靠间歇性断食来打造更好体态的人,建议评估自己的身体状况,选择适合自己的减肥方式。要达成目的也不是简单饿一两餐就能轻易达成,要有效减脂,热量的摄取当然要比消耗低,除了营养要保持均衡,足够且规律的运动更是不能少。

至于这种饮食方式是否要继续一辈子才能维持控制体重的效果,就要视乎每个人回复到正常饮食后的总热量摄取,只要超过个人所需还是会复胖。

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周志辉教授/食品科学(驻台湾)
【问药】相关稿件:   

周志辉/多数罐头食品好像没列出防腐剂。罐头食品真的无需用防腐剂了吗? 

周志辉/每天除一日三餐外,再多摄入3克的盐,会太多吗?人体盐分不足,会有不良影响吗? 

周志辉/饮食极为清淡,经常运动,但为何胆固醇仍然偏高呢? 

药物应该怎么吃才有效?读者所有问题,可电邮到:[email protected]

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