台湾记者教煮“新加坡式咖喱鸡” 狮城美食家：相差太远难接受

（新加坡5日讯）《纽约时报》网站上的“新加坡式咖喱鸡”教程视频在新加坡引发热议，受访美食家纷表示，视频和道地咖喱鸡相差太远，一看就知道少了不少材料。

该报日前在其官网上的烹饪版面贴出一则“新加坡式咖喱鸡”（Singaporean Chicken Curry）教程视频，视频由一名来自台湾的记者操刀，主要介绍烹调咖喱鸡的食材和步骤。

该视频3天前（2月2日）在该网站上发布，一上线便引起狮城网民的热议，不少网民不满该视频虽自称为“新加坡式咖喱鸡”的教程，但无论是汤汁的颜色上，还是汤汁的“浓度”都和狮城咖喱相差甚远。许多网民都表示从未见过“清汤咖喱”，有者则戏称这是“纽约式咖喱”。

据了解，该名记者所使用的食谱是参考了另一名美食家Shila Das的食谱。然而，《新明日报》记者找到了该美食家的食谱，发现里头附上的成品照片其实和新加坡的咖喱也有七八成相似。

新加坡美食家温美玉受询时表示，该视频中所显示的咖喱汤汁明显少了咖喱中的两大精髓，即辣椒粉和椰浆。

“视频中的汤汁颜色完全不对，也就代表所用的材料不对，或者少了好几个材料。”

她在具体分析视频之后，对于该教程加入香兰叶也感到极为不解。