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地方大北马北马新闻
12:33am 25/02/2022
且听我说 | 管理蜂群 培育新王 高薪白领业余养蜂
报道、拍摄/陈嘉盈
部分照片/受访者提供

我小时候看过一部有关《采蜜人》的纪录片。

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采蜜人用小刀割下一块蜂巢蜜,然后直接放进嘴里嚼食。金黄色浓稠的蜂蜜从蜂巢孔里流出,很是诱人。看着银幕里的画面,我也很想亲身体验,品尝那些未经加工、过滤的有机生蜂蜜。

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13岁那年,与家人到沙巴亚庇旅游,跟当地的原住民买了野蜂蜜尝试,蜂蜜一打开“POP”了一声,瓶里有气,然后有蜜蜂飞过来。那瓶蜂蜜的味道与我们平时买的蜂蜜不一样。

自那时起,我便有了养蜂的想法。

商业养蜂大多会使用巢框。

首次收成找回记忆中味道

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有一种味道叫“食过返寻味”(粤语),去年第一次收成后,我才找回记忆中的那个味道,心潮澎湃。

我目前在槟城一家香港电子公司担任生产部经理。

平日里工作挺忙,专门负责解决产品质量问题、控制流动资金,与客户对接,同时要管理逾150名员工。

自制蜂箱。

我的每一天都被工作填充得满满,经常忙到深夜才回到家,下班后还要关注工作信息,随时回应中港同事或客户的提问,很少有空闲时间。

疫情才有时间养蜂

直至疫情爆发,工厂停工,才有时间投入这个兴趣中。

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我当时还特地开车到波德申,跟有20年养蜂经验的师傅学习。师傅传授的只是基本知识,为了更深入了解养蜂业及养蜂技能,我参阅了大量书籍。

由于养蜂需一个无农药污染的环境。一次机缘巧合之下,我接触到心彤的有机农场(心彤的故事:且听我说 | 弃工程师高薪当农夫海归姑娘回国“蹲农场”)。在她的许可下,将蜂箱连同蜂群一同搬到她的农场饲养。部分则放在父母家中的院子里养。

第一次收成是在3个月后,当时收获了2、3公斤的蜂蜜,蜂蜜有限,大部分是跟家人分享。

将蜂箱连同蜂群搬到有机农场饲养。

喜欢观察自然生态

我是一个对大自然、对生命奥秘充满好奇心的人。

比如养鱼,我不是把鱼放进鱼缸养观赏,而是以研究者身分去观察鱼的生态,包括水体好坏,水质量标准、盐度、PH、氨氮、镁(Mg)的浓度等等,为鱼儿提供一个更加健康的水质环境。同时,了解鱼生病后怎么处理。

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高峰时期,我家里有7个鱼缸,我养过白水鱼、草缸、水晶虾、龙虾,甲虫,也培植过珊瑚,后期因工作太忙,便暂时放弃放下这些兴趣,但养蜂依旧是我的业余消遣。

大马比四季国更适合养蜂

澳洲人养蜂,就像养鸡养鸭一样,家庭养蜂是非常普遍的现象,大马则少有人养蜂。

国外养蜂人,会在花粉中掺一些抗生素等营养品喂养蜜蜂,防止蜜蜂生病。潮湿容易滋生病菌,因此冬天是养蜂人最大的考验,他们一般会在冬季前载着群蜂跑去别地避寒。

工蜂外出采蜜。

比起四季国家,热带国家如马来西亚更是适合养蜂,这里蜜源植物相当丰富,也无需给蜜蜂喂食抗生素或是用药预防和治疗蜜蜂疾病。

蜂蜜主要供自家食用

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我饲养的蜂巢规模小,数量不多。产出的蜂蜜主要都是自家食用,有了剩余,才卖出去挣点零花钱。

我养的蜂种有意大利蜜蜂(Apis Mellifera)。这种蜂最适合商业养殖,不仅产量高,它们性情也温顺,可与人类和谐共存。一个蜂箱20个巢框,平均一个月半可取出1公斤的蜂蜜。

无蛰的蜜蜂(Stingless Bee,又称银蜂),它们看起来像苍蝇,营养价值比一般蜂蜜高。味道酸甜,因为有氨基酸(Amino Acid)成分。银蜂花蜜不同于“意蜂”种,它们把蜜收藏在蜂胶制成的蜂巢中。其蜂胶具有抗菌、消炎等医疗功效,价格也比一般蜂蜜贵。树木空洞是银蜂筑巢、繁育的理想空间。

银蜂以树洞为巢。

我另也饲养了Leavicep,是目前被发现的最小的蜜蜂品种,可以养在花盆里。这种蜜蜂体积很小,产量也少,但其蜂蜜味道独特,带点咖啡味,它们可以进入花蕊的最深处采集到最甘甜的蜜汁。

蜜蜂入住蜂箱会自建蜂巢

蜜蜂都是朝着四面飞散,大蜂的活动范围可以去到1公里,小蜂约500米左右,更小的蜜蜂则是100米左右。

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蜂蜜产量多的职业养蜂人为了酿造口感更佳的蜂蜜,比如荔枝蜜、龙眼蜜等,会开著大卡车载著他们的蜂群追着各地的花期跑。

体积较大,受群蜂拥簇的便是蜂皇。

蜂箱是模拟野蜂自然选择的栖居地而建。蜜蜂入住蜂箱后,会自建蜂巢,自我繁育、酿蜜。

我会将铺设了六角形巢础的巢框放进蜂箱,让蜜蜂根据设定好的形状在上面筑造六角形的蜂巢。如是空的巢础,它们同样能自己建巢,但所需时间较长。

工蜂是整个蜂群主体

一个蜂箱大概有3万只蜜蜂。

性情温顺的意蜂。

工蜂(雌蜂)是整个蜂群的主体,负责蜂巢的所有日常劳务,包括采集和酿蜜、维护和打扫蜂巢,以及伺候蜂王吃喝。

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雄蜂除了吃喝,毕生使命就是跟蜂皇交配。

蜂皇是蜂群的首领,使命是产卵繁殖,其生育力极强,一天能产下1000至3000颗卵。一生的主食只有蜂皇浆,一生也只外出交配一次,一次可以跟许多雄蜂交配,之后便可以连续5年每天产卵。

一个蜂箱大概有3万只蜜蜂。

蜂皇是受精卵发育而成的雌性蜜蜂,工蜂和蜂皇虽都是雌性,但工蜂因生殖系统发育不完全,不具备完整的生殖能,因此蜂群中只有蜂皇能繁殖后代。

若蜂巢太大,老蜂后会带著一群工蜂另建新巢。

蜂皇浆营养价值高

蜂皇是蜂群用受精卵培育出来,不是蜂群“选”出来的。

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洪顺忠愿意将养蜂产蜜的技术和经验分享给大家。

蜂群需要培育新蜂皇时会修筑王台(垂直形的)供老蜂皇产下受精卵,受精卵孵化后,工蜂一直给幼虫喂食蜂皇浆,最后才能发育成蜂皇。

蜂皇浆是工蜂咽头腺的分泌物,营养价值很高。一般工蜂的寿命在30-60天,蜂皇的寿命则是3到5年。

因此都说人吃了蜂皇浆也能延年益寿,但没有科学依据。

蜂皇浆相当于蜜蜂的乳汁,口感差,若是好吃的蜂皇浆,肯定不是真的蜂皇浆。

工蜂挥翅助花蜜水分蒸发

工蜂将花蜜吸入蜜囊,后将花蜜带回蜂巢之后,并不会直接将花蜜储存起来,而是通过嘴对嘴方式传递给其他工蜂,花蜜在混入了含有转化酶的唾液后,蔗糖开始转化为果糖和葡萄糖,之后再储存到蜂房中酿造。

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蜜蜂分泌蜂蜡,把成熟蜜盖住以保存这些蜂蜜。

在酿蜜的过程中,工蜂会用它们的翅膀给蜂蜜散风,让花蜜中的水分蒸发。

当花蜜充分发酵且水分通过蒸发减低到一定程度后,花蜜就变成了成熟蜂蜜。然后蜜蜂会把成熟蜜集中收集起来,分泌出蜂蜡将蜂巢盖住保存。

我会先抖落蜂巢上的蜜蜂,将巢盖切开,之后通过摇蜜机器来获取这些蜂蜜。

市面上制造假蜂蜜的技术已达到炉火纯青的地步,网上流传的各种方法根本无法鉴别蜂蜜真假,只能送去实验室中检测。

食蜂鸟是蜜蜂天敌

有过一次养蜂失败的经历。

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当时没有及时侦察到蜂皇产卵量减少,来不及培育蜂皇,加上食蜂鸟来袭,导致群蜂命丧食蜂鸟口中。

养蜂人不可能没被蜜蜂蛰过。我上次被蜜蜂蛰到手指,隔天手指肿得不能弯曲。

蜂蜜主要分3大类

生蜂蜜(Raw honey)指的是未经加工处理的蜂蜜。

纯蜂蜜(Pure Honey)是经过加工处理,包括消毒杀菌、烘干浓缩过后的蜂蜜。

有机蜂蜜(Organic Honey)则是指自然状态下由蜜蜂完全酿制成熟的蜂蜜,在整个生产和加工过程中,绝对禁止使用化学药物或添加剂。

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蜂蜜开盖有气冲出是因为里面还有活菌,是发酵导致的。

洪顺忠的太太对他的兴趣爱好表示支持。

兴趣变成可赚钱职业

我从来没想过将自己的兴趣爱好变成可以赚钱的职业。

我更倾向于将这些制蜂箱、育幼蜂、采收蜂蜜等养蜂产蜜的技术和经验,通过教育方式分享给大家。

养蜂人除了要学会管理蜂群,也要懂得如何培育新王。

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