人气美食 | 布先东方茶室 手工包松软 馅足 美味

布先东方茶室老字号传统手工包，自1962年在铁棚下的小档口起家，至今已传至第三代，新一代人承接作出了改良和创新口味，惟不变的是传统与美味。

第三代传承60年手艺

第三代接管人陈建杰表示，爷爷陈运财60年前学得手工包手艺后，在现址隔几间店铺处开设档口，当年包档叫做财记，后来搬入店面后才取名东方茶室。

他说，爷爷的年代平日卖4种口味，有加央包、豆沙包、叉烧包和菜包，订购的口味有南乳包、椰丝包和花生包。

叉烧包菜包最受欢迎

他说，他5年前接手后慢慢改良和创新口味，现在有9种口味出售，即咖喱鸡包、叉烧包、菜包、加央包、豆沙包、生肉包、南乳包、椰丝包和斋包，从爷爷年代起，他们最受欢迎的招牌口味，一直都是叉烧包和菜包。

他们的包子每日现做现卖，用传统手法与材料制作的手工包，口感松软带韧性，不黏牙，馅料丰富，无添加剂，新鲜又吃得安心，他们最高峰时期一日可卖出19笼的包。

陈建杰：自创新口味咖喱鸡包

陈建杰每天凌晨开始做包，从搓面团、煮馅、包馅、发酵、蒸包到早上9时新鲜出炉，全程一手包办。

咖喱鸡包是陈建杰自创的新口味，他也在茶室卖猪肠粉，而搭配猪肠粉的咖喱酱汁是他所烹制，颇受顾客喜爱，因而，他尝试炮制咖喱鸡馅料，创出咖喱鸡手工包。

他的咖喱鸡馅料加入多种香料调配，烹煮时散发的咖喱香味引人垂涎，马铃薯先油炸后才混合咖喱酱一起烹煮，不但保留住马铃薯的口感，马铃薯更吸收了咖喱酱汁，让包子吃起来，每口都是浓郁的咖喱香。

MCO推冷藏手工包

行动管制令时，他开始研究推出冷藏手工包并外送给订购者，让顾客不必出门也能吃到手工包。

【布先东方茶室老字号传统手工包】

NO 6,Jalan Besar, 31550 Pusing, Perak.（布先警察局斜对面的东方茶室内）

联系和预定电话：016-533 3622

营业时间：星期一至星期日，早上9时出炉至下午3时（或售完为止）

手工包价格：1令吉80仙至2令吉60仙