星洲网
星洲网
星洲网 登录
我的股票|星洲网 我的股票
Newsletter|星洲网 Newsletter 联络我们|星洲网 联络我们 登广告|星洲网 登广告 关于我们|星洲网 关于我们 活动|星洲网 活动

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

地方大霹雳专栏农的传人
3:49pm 27/02/2022
农的传人|​喜湿怕旱易照顾 . 槟榔芋营养丰富
报道/摄影:黄顺光
★2月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/​去皮剖开内呈槟榔花纹 槟榔芋广受欢迎
种了2个余月的槟榔芋,已长至约2尺高了。

 

芋头是我国常见的多年生宿根性草本植物,早产于中国,而我国与印度半岛及世界等地炎热潮湿的地带也广为栽培。

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

 

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

芋头的用途非常广,除了是营养和药用价值高外,也是蔬菜兼粮食作物,曾被冠以“蔬菜之王”的美誉。

 

芋头的种类繁多,当中槟榔芋由于相当容易照顾,加上在市场上广受欢迎,因此是其中一种本地耕农广泛栽种的品种。

ADVERTISEMENT

★2月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/​去皮剖开内呈槟榔花纹 槟榔芋广受欢迎
李月淋:在果园栽种槟榔芋,可成为副业增加收入。
李月淋:适合种在有遮阴处

 

在甘文丁阿逸布爹拥有番石榴园的李月淋说,槟榔芋头适合栽种在有遮阴处,因此寄种在番石榴之间,让番石榴枝叶遮挡部分阳光,又可以尽量使用农地及成为副业增加收入,是最适合不过了。

 

她指出,其槟榔芋头苗是从美罗的朋友处购得,子芋秧苗约2个月后其叶柄长至数吋高,便可以移植到果园里栽种。

 

由于槟榔芋喜湿怕旱,因此采用在果园间起垄的种植模式会更适合,因为起垄时高垄两旁会形泥沟,多余的雨水便会积在沟中,继续为芋头提供水分。

ADVERTISEMENT

 

对除草剂非常敏感

 

槟榔芋对除草剂非常敏感,一旦沾到叶子便会腐烂,因此以塑料布覆盖方式栽种会更合适,除了可以避免沾到除草剂外,也可以控制滋生的野草。

 

栽种在覆盖布洞孔的槟榔芋苗,可以种得相当密集,芋苗之间的距离只须约1呎之间,因此在一道百来呎长的高垄上,可以种上好几百棵芋头苗了。

 
每一个月半施肥

 

ADVERTISEMENT

李月淋说,当芋苗种下约一个月半后,便要开始施肥,此后每一个月半都要施肥,直至6个月到10个月芋头收割为止。

 

“槟榔芋在生长过程中,每脱一片芋叶,其芋头就会增加一节,这个过程周而复始,芋叶可以长高至三、四呎,而泥下的芋头也可以长至1至3公斤重。”

★2月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/​去皮剖开内呈槟榔花纹 槟榔芋广受欢迎
槟榔芋在切开后,可见于芋肉布满细小红筋,如槟榔的花纹。

她表示,槟榔芋从栽种至收成大约需要6个月至8个月的时间,如果等待至10个月,其芋头的肉质细腻松软中带有嚼劲,具有特殊的风味。

 

槟榔芋的形状呈椭圆,其外皮粗糙,因此不必如其他蔬菜般需要靠外相吸引顾客,芋头在去皮剖开后,内呈槟榔花纹,故又名“槟榔芋”。

ADVERTISEMENT

 

槟榔芋每株都有母芋及大小不等的小芋,小芋在成长数个月后,便可以移植栽种成母芋,然后不断的传宗接代。

★2月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/​去皮剖开内呈槟榔花纹 槟榔芋广受欢迎
虽然采用覆盖式种植法,但李月淋仍经常除草,确保槟榔芋快高长大。
风险不大须提防虫害

 

“栽种槟榔芋的风险不会太大,最主要是要提防虫害,一旦出现虫害芋叶会枯黄,如果没有采取行动除虫,槟榔芋很快会枯死。”

 

槟榔芋在我国的市场上颇受欢迎,因为其营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素,也可以制作饮食、佳肴及点心等,当中有甜饮品“摩摩喳喳”、炸芋头糕、梅菜扣肉、炸年糕、冰条、芋香、鱼头焖芋头及福建名菜芋泥及芋圆等,都是令人食指大动的美味佳肴。

ADVERTISEMENT

 

李月淋表示,目前每公斤的槟榔芋批发价介于5、6令吉至10余令吉之间,而芋头是“硬头货”,保鲜期可以耐上2个星期,因此也可以储存起来通过网上销售,不必担心在数天内会腐坏。

 

 

★2月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/​去皮剖开内呈槟榔花纹 槟榔芋广受欢迎
鱼头闷芋头,是令人食指大动的佳肴。
★2月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/​去皮剖开内呈槟榔花纹 槟榔芋广受欢迎
遭遇虫害的芋叶,逐渐转黄后枯死。

 

ADVERTISEMENT

★2月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/​去皮剖开内呈槟榔花纹 槟榔芋广受欢迎
槟榔芋切成块状后,可以作为烹煮用途。

 

★2月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/​去皮剖开内呈槟榔花纹 槟榔芋广受欢迎
槟榔芋的外形椭圆,外皮粗糙,被视为“硬头货”。

 

 

★2月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/​去皮剖开内呈槟榔花纹 槟榔芋广受欢迎
甫种下不久的槟榔芋,只长了两三片叶子。

 

★2月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/​去皮剖开内呈槟榔花纹 槟榔芋广受欢迎
槟榔芋适合种在番石榴下,除了可以遮阴,也增加农人收入。

 

 

ADVERTISEMENT

★2月28日刊登/大霹雳封底主文/【农的传人】/​去皮剖开内呈槟榔花纹 槟榔芋广受欢迎
芋头可以煮成香喷喷的“摩摩喳喳”。

 

打开全文

ADVERTISEMENT

农的传人
芋头

ADVERTISEMENT

分享到:
热门话题:

ADVERTISEMENT

1星期前
2星期前
1月前
2月前
2月前
3月前

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT