【新村生活法】黄秀仪／苦瓜虽苦却是消暑好物

以前的人叫苦瓜为“君子菜”，因为它不会将自己的苦味传染给其他食材，因此无论配搭哪种食材同煮，味道均是恰如其分 。它还有一个美称为“锦荔枝”，因外皮起皱纹，宛如荔枝。

新村一些人家多有自种苦瓜，除了入菜还能混搭其他水果榨汁喝。苦瓜藤还是清凉消炎的佳品，尤其是产妇坐月子时，苦瓜藤是不可或缺的。

懂得它的好处的，会先把苦瓜藤晒干至深褐色，收起来。要用时取出，稍微清洗一下，加入适量清水，煮5到10分钟待其出味，加上适量冷水，好让皮肤能接受这个水温再拿来冲凉。

也有人是晚上先煮好，放凉隔夜，待第二天才拿来冲凉也行。

当前的天气太炎热，用苦瓜藤冲凉有助降温，减少身体发热、生病跟皮肤瘙痒的几率。

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